Мама по прозвищу Вжик. Как стать семирукой богиней и все успевать

• 1 ст. л. ванильного сахара

• 800 г творога

• 30 г сливочного масла

• 1 ч. л. разрыхлителя теста

• 100 г вермишели

• 50 г изюма

• 200 г готового слоеного теста

• 1 яичный желток

• соль по вкусу

Яйца взбейте со щепоткой соли, обычным и ванильным сахаром в пышную массу. Добавьте творог, растопленное масло и разрыхлитель, взбейте еще раз. Всыпьте сухую мелкую короткую вермишель и изюм, хорошо перемешайте.

Накройте творожную запеканку с вермишелью сверху пластом размороженного слоеного теста. Смажьте тесто желтком.

Выпекайте 45 минут при 180 градусах. Если верх начнет сильно подрумяниваться, накройте пергаментом.

Остудите, нарежьте на куски. Подавайте запеканку теплой, посыпав сахарной пудрой. Если дети или супруг любят сметану, то можно подавать ее со сметаной, взбитой с сахарной пудрой. Если в морозильнике есть замороженные ягоды (малина, черника), можно в сметану с пудрой добавить размороженные почти до конца и чуть подсушенные салфеткой ягоды.

Если хотите, чтобы запеканки получилось больше или она выглядела еще оригинальнее, то можно положить тесто не только сверху, но и снизу. Получится замечательный сырный пирог!

Обед

Салат «Сицилийский»

Салат предельно прост, легок, но съедается с аппетитом и удовольствием. Отличительная особенность – допускает изменение количества продуктов, не требует заправки. Помидоры для него лучше брать даже некондиционные, но без «пластикового» привкуса, можно черри.

Ингредиенты

• горсть очищенных грецких орехов

• 4 зубчика чеснока

• 6 горошин черного перца

• 350 г спелых помидоров

• крупная соль по вкусу

Грецкие орехи слегка прожарьте до аромата.

Измельчите в блендере чеснок, перец, соль и орехи. Крупные помидоры нарежьте дольками, черри – пополам.

Смешайте рукой помидоры с ореховой массой.

Подавайте к столу. Можно украсить зеленью, но не обязательно.

Важное правило: Салаты с ведущим компонентом (помидорами, капустой, огурцами и т. д.) подают только с первым блюдом с тем же ведущим компонентом. Это в разы полезнее, чем салат из помидоров подавать перед рассольником, а капустный – перед гуляшом. Коэффициент полезности и усвояемость увеличиваются многократно. Особенно это правило актуально для детского меню.

Гуляш молдавский

Мясо для гуляша можно брать не слишком дорогое – лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, нижние ⅔ от верхней части ноги.

Ингредиенты

• 3 луковицы

• растительное масло для жарки

• 500–800 г говядины

• 3 ст. л. сладкой паприки

• 8 картофелин

• 2 моркови

• 1–2 сладких перца

• сливочное масло для жарки

• 1 ст. л. томатной пасты (можно использовать свежие помидоры)

• 3–5 шт. лаврового листа

• 1 зубчик чеснока (по желанию)

• горсть рубленой зелени

• соль и молотый черный перец по вкусу