Мама по прозвищу Вжик. Как стать семирукой богиней и все успевать

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Измельчите лук в кухонном комбайне. На мелкой терке натрите цедру лимона, выжмите сок в посуду с курицей.

Добавьте к курице лук, приправу и масло, посолите, перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.

Наколите кусочки куриного мяса на шпажки, убирая при этом частички цедры и лука, чтобы они не начали дымиться в духовке.

Запекайте в духовке не дольше 30 минут при 180 градусах. Во время запекания можно перевернуть шпажки 1 раз.

Подавайте шашлычки с ржаным хлебом и песто из петрушки. Если блюдо подается в обед, а не на ужин, гарниром может служить отварная паста.

3 день

Завтрак

Капустная шарлотка

Быстро, не хлопотно и очень вкусно. Для любителей пирогов с капустой – просто находка. Причем все, как любят дети и мужчины, – теста мало, начинки много! А для женщин важно то, что в блюде совсем немного калорий.

Мы предлагаем вам самый простой вариант, но тут есть простор для фантазии: к капусте можно добавить и лук, и вареные яйца, и сыр, и бекон, и курицу, и т. д. – все, чего ваши дети и муж хотят в этот день.

Капустную шарлотку в Италии принято есть с ягодным пюре, разбавленным чистым питьевым йогуртом. Если у вас есть замороженные ягоды, ошпарьте их кипятком, измельчите блендером, не размораживая, добавьте по вкусу сахар и йогурт (или кефир) и взбейте еще раз.

Ингредиенты

• 500 г белокочанной или пекинской капусты

• растительное масло

• сухие травы (базилик, орегано) по вкусу

• хлопья перца чили (по желанию) по вкусу

• 3 яйца

• 1 ч. л. сахара

• 100 г пшеничной муки

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• сливочное масло для смазывания

• горсть кунжута (по желанию)

• соль и молотый черный перец по вкусу

Если используете старую, осеннюю капусту, твердую и жесткую, то после шинковки припустите ее на сковороде с небольшим количеством воды и масла до полуготовности. Воды добавьте немного, чтобы капуста чуть проварилась, а когда жидкость почти полностью испарится, немного потушите с добавлением растительного масла. Остудите.

Если у вас молодая или пекинская капуста, предварительная тепловая обработка не нужна, достаточно слегка обмять ее руками.

Остывшую капусту посолите по вкусу, добавьте немного сухих трав и сухих хлопьев перца чили для остроты, по желанию.

Яйца взболтайте с сахаром, 0,5 ч. л. соли и перцем. Добавьте муку и разрыхлитель. (Если у вас есть цельнозерновая мука, с семечками и зернышками, – просто прекрасно!) Тесто получается не очень густое, текучее.

Перемешайте капусту с тестом. На первый взгляд, капусты много, теста мало, но вполне достаточно для того, чтобы перемешать, и тесто свяжет всю начинку вместе.

Выложите массу в форму диаметром 20 см, смазанную маслом или выстеленную бумагой для выпечки. Сверху пирог можно посыпать кунжутом. Закройте форму фольгой и выпекайте при 220 градусах около 1 часа. Через 40–45 минут фольгу снимите и дайте пирогу подрумяниться.

Обед

Салат «Экзотик» с гречкой

Для этого салата прекрасно подойдет гречневая каша, оставшаяся от предыдущих ужинов.

Ингредиенты

• 1 красный сладкий перец

• 1 ст. л. лимонного сока

• 100 г сухой гречневой крупы

• 1 зубчик чеснока

• 3 ст. л. оливкового масла

• 1 авокадо

• 1 морковь

• 1 огурец

• 1 ч. л. сладкой паприки

• соль по вкусу

Рассыпчатую гречневую кашу приготовьте заранее и охладите до комнатной температуры.

Морковь очистите, у сладкого перца вырежьте сердцевину и семена, все овощи (вместе с огурцом) помойте и нарежьте мелкими кубиками.

Спелое авокадо помойте, разрежьте пополам. Вонзите лезвие большого ножа в косточку, слегка проверните и извлеките ее. Очистите авокадо от кожицы, нарежьте его тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

Смешайте в салатнике отварную гречку и овощи.

Зубчик чеснока очистите, пропустите через пресс, разотрите с молотой паприкой и взболтайте с оливковым маслом. Заправьте полученным соусом салат, посолите его по вкусу, перемешайте и подавайте.

У этого салата есть секрет. Если вы приготовите его накануне вечером и оставите в холодильнике до следующего дня, до обеда, он станет вкуснее в несколько раз.

Детская солянка