Метод идеальной тарелки: еда на твоей стороне

«Много – это сколько?» – спросите вы. Для мужчин – это более 2 порций алкоголя в день, для женщин – больше 1 порции. Одна порция – это 0,35 л пива, 150 мл вина и 45 мл крепкого напитка (виски, водка, джин, текила).

Производители алкогольных напитков много средств вкладывают в рекламу и продвижение своих продуктов. Нередко ими спонсируются исследования, чтобы доказать полезность веществ для организма, содержащихся в некоторых алкогольных напитках. Поэтому умеренное потребление алкоголя может быть полезным. Так создается целая культура вокруг потребления, например, вин.

Однако это ложная позиция. Если одновременно проявляются польза и вред, принимать решение следует исходя в первую очередь из потенциального вреда и возможных рисков – риск заработать алкоголизм. Не бывает каких-то полезных или даже безопасных доз алкоголя. Кроме того, ничего исключительного в этих напитках нет, те же вещества есть в других продуктах и разнообразной растительной пище, но она не несет таких рисков, как алкоголь.

В 2018 году в авторитетном журнале LANCET вышел научный труд с недвусмысленным названием: «Не существует такого количества алкоголя, которое укрепляет здоровье». Там указано, что предполагаемые ранее полезные эффекты от употребления алкоголя перекрываются рисками. Безопасное количество алкоголя составляет 0 г этанола в неделю. Не существует ни одной полезной дозы спиртного, запомните это.

Ссылки на исследования

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3472855/

https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4757-6255-6_12

https://journals.uic.edu/ojs/index.php/IURJ/article/view/5392

https://extension.psu.edu/sulfur-dioxide-management

http://edis.ifas.ufl.edu/fy731

https://www.healthline.com/nutrition/sulfites-in-wine#sulfites

https://www.fsai.ie/faq/additives/sulphur_dioxide_sulphites.html

https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000886.htm

https://www.precisionnutrition.com/all-about-alcoholic-beverages

https://www.thelancet.com/article/S0140-6736(18)31571-X/fulltext?fbclid=IwAR2PUHCB1q6RWwOJB51O8d3NA9An_Fjy3UIuvT4055ESbJftVfM-V4hWzoM

https://examine.com/supplements/alcohol/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24533082

Вода

Вода – основа жизни на земле. Человек более чем на 80 % из нее состоит. Что нам важно знать про воду? Это то, что ее нужно потреблять достаточно, причем из разных источников, не принципиально из каких, и что не нужно верить в глупые мифы.

Миф: всем нужно пить определенное количество воды, например, 6 стаканов, 2 литра и т. п.

Собственно, миф – это то, что воды нужно какое-то количество, одинаковое для всех людей, около 6 стаканов или 2 литров, или любые другие цифры.

Как и утверждения о том, что вода помогает избавиться от морщин, очистить организм от токсинов, помочь похудеть и даже улучшить работу здоровых почек.

Почему это миф?

Люди постоянно теряют воду с мочой, потом и дыханием, и эти потери действительно нужно восполнять. В среднем потребности людей составляют около 30–35 мл на кг тела воды в сутки, но это в среднем! Значит, есть люди, которым нужно 45 мл, а есть те, кому достаточно 25 мл на кг веса сегодня, но может потребоваться 35 мл на кг веса завтра. Ведь расходы воды зависят от температуры и влажности воздуха, от физической активности и т. д.

Поэтому средние потребности не означают, что именно столько нужно вам, это важно понимать и помнить!

Поступление воды тоже отличается. Кто-то ест много овощей и фруктов, а кто-то мало. Если первый будет еще и 2 литра воды пить, то из туалета не выйдет, а второму, может быть, будет мало воды! То же касается и других продуктов: мы не едим абсолютно сухую еду, вода содержится в любых продуктах в разных количествах. Кроме того, люди пьют чай, кофе и другие напитки, все они тоже содержат воду.

Это вторая причина, почему нет единой нормы: все потребляют разное количество воды с продуктами, и уравнять всех невозможно!

Как же определить, сколько же необходимо пить?

Сколько пить

Есть три общепринятых критерия, на которые нужно ориентироваться.

Первый: чувство жажды. Если вам хочется пить – обязательно пейте до удовлетворения чувства жажды, но, конечно, не залпом ведро воды, а постепенно. Жажда – природный механизм регуляции водного обмена, и он работает у большинства людей вполне хорошо!

Помните, что старики, дети и спортсмены при высоких нагрузках иногда чувствуют меньшую жажду, чем надо, и могут испытывать дефицит воды. Некоторые люди тоже не привыкли обращать внимание на жажду, и бывает сложно отрегулировать потребление воды. Здесь нам помогает второй критерий: цвет мочи.

Организм постоянно продуцирует отходы метаболизма, и для их удаления почки «находят» воду независимо от того, достаточно организм получает ее или нет. Однако в том случае, если воды поступает слишком мало, почки концентрируют мочу как можно больше, поэтому она приобретает более темный цвет.