Microsoft Word - griffin_book.doc

сначала внутренние органы и желудок, наполненный травами, богатыми

nitriloside.

В неволе животным редко предоставляют все пищевые продукты их

инстинктивного выбора. В Зоопарке Сан-Диего, например, обычная диета

медведей, питательная во многих других отношениях, была почти

полностью лишена nitrilosides. В одном гроте за

1. См. Питер Кротт, Доктор философии, Медведи в Семье (Нью-Йорк: E.P. Dutton and Co., 1962).

шестилетний период пять медведей умерли от рака. Эксперты

предположили, что причиной был некий вирус.

Показательно, что крайне редко рак находится в телах диких животных, убитых на охоте. Животные получают этут болезнь только, когда они

одомашнены человеком и вынуждены есть пищевые продукты, которые он им

предлагает или же отходы с его стола.

Удивительно, как исследователи рака, сталкиваясь лицом к лицу с этими

фактами, все еще не в состоянии понять их смысл. Доктор

Деннис П. Баркитт, человек, который сначала идентифицировал форму рака, известного как Лимфома Баркитта, читал курс лекций в Медицинском колледже

Университета Айовы. После двух десятилетий врачебного опыта и исследований в

Уганде и других частях света, доктор Беркитт заметил, что неинфекционные

(хроническо-метаболические) болезни, такие как рак толстой кишки, дивертикулярная

болезнь, язвенный колит, полипы, и аппендицит, кажется, должны быть

каким-то образом связаны между собой. "Они все идут рука об руку," сказал он,

"и я собираюсь зайти вперед и выдвинуть предположение, что они все

имеют общую причину." Продолжая, он заметил,

что все эти болезни неизвестны в примитивных обществах, и " максимально

распространены в экономически развитых нациях."

Затем Доктор Беркитт обратил свое внимание на рак и заметил,

"Это болезнь, вызываемая нашим образом жизни. Наша форма рака почти

неизвестна в животном мире. Единственные животные, которые имеют рак

или полипы прямой кишки - это те, которые близки нам по образу жизни - наши домашние собаки, едящие наши объедки."1

Это все превосходные наблюдения. Но очевидно ни доктор Беркитт, ни

любой человек из его уважаемой аудитории не могли найти никакого смысла

в этом очевидном факте. В конце лекции доктор приходил к заключению, что

рак толстой кишки, вероятно,

связан с бактериями в прямой кишке и что мы должны есть больше отрубей

и других зерновых культур, чтобы увеличить содержание грубой пищи в

наших кишечниках и увеличить наш стул!

По крайней мере, доктор Беркитт взглянул на пищевые продукты, которые

мы едим, и одно это было огромным шагом вперед. Он, возможно, повернул

не в ту сторону, но, по крайней мере, он находился на правильном

пути. Если бы больше исследователей рака мыслило в терминах пищевых

продуктов и витаминов

1. "Факты свидетельствуют: Мы Сами Вызываем Рак Прямой Кишки," Medical World News, 11 автуста,1972, стр 33, 34.

а не в терминах бактерий и вирусов, вряд ли потребовалось бы столько времени, чтобы понять почему статистика рака в Америке устойчиво ползет вверх. С точки зрения вкуса, объема, и разнообразия, американцы действительно едят

очень хорошо. Но дорогая или вкусная пища - не обязательно

хорошая. Многие люди предполагают, что неважно, что они

они кладут себе в живот, главное, чтобы он был полный. Словно по

волшебству все, что они туда положат, будет преобразовано в прекрасное

здоровье. Они насмехаются

над самой мыслью о надлежащей диете. И тем не менее, те же люди иногда

крайне скрупулезны на предмет того, чем они кормят свих породистых

собак и котов или лошадей или же свой сосчитанный рогатый скот.

Доктор Джордж М. Брайггс, профессор пищи в Университете Калифорнии, и

Член Совещательного Комитета по Исследованиям Национального Управления

Домашнего Скота и Мяса, сказал: "типичная американская диета - национальное

бедствие... Если бы я кормил так своих свиней или коров, не добавляя

витамины и другие добавки, я бы уже загубил весь скот."

Беглый взгляд на американскую диету говорит сам за себя. Прилавки наших

бакалей теперь заставлены продуктами с

высоким содержанием углевода, которые были обработаны,

очищены, синтезированы, искусственно ароматизированы, и куда были добавлены

химические консерванты.2 Некоторые изготовители, нацеливая свои рекламные

объявления на сознательного потребителя, даже хвастаются тем, как

мало реальной пищи в их продуктах.

Каждый знает, что современная обработка удаляет многие из оригинальных

витаминов из наших пищевых продуктов, но нам советуют не волноваться об

этом, потому что они снова туда добавляются перед отправкой на рынок. Таким образом, мы видим, что поперек нашего хлеба, молока, и других пищевых

продуктов, стоит бодрая пометка "обогащенное". Но не стройте себе иллюзию, что это то же самое, что оригинальный продукт. Вот что сообщил в июне 1971

Журнал Американского Гериатрического Общества:

"Витамины, удаленные из пищи и возвращенные в качестве "обогащения", вовсе не

безопасная замена, как засвидетельствовано исследованием, в котором

Роджер Дж. Виллиамс, доктор философии, сообщил, что крысы, которых

кормили обогащенным хлебом умерли или были доведены до полного истощения