Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно

• Для приготовления этого десерта вместо шоколада можно использовать шоколадные конфеты с твердой начинкой, а вместо грецких орехов – фундук или арахис.

• Бананы следует посыпать шоколадом непосредственно перед подачей к столу.

• Нарезанные бананы не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.

• Готовый десерт можно украсить свежими ягодами или ломтиками консервированных фруктов.

Фрукты с шоколадным соусом

Время приготовления (мин): 20

Порций: 2

Ккал: 341

Ингредиенты

бананы – 2 шт.

яблоки – 2 шт.

сахар  – 4 ст. л.

ванильный сахар – 1 пакетик

шоколад – 100 г.

молоко – 50 мл.

фундук  – 4 шт.

лимон – ¼ шт.

1 Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком.

2 Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками.

3 Сахар и ванильный сахар размешать в 100 мл воды, довести до кипения, варить, помешивая, в течение 5 мин.

4 В сахарный сироп опустить бананы и яблоки, нагревать на слабом огне в течение 2 мин.

5 Фрукты вынуть из сиропа, остудить.

6 Шоколад натереть на мелкой терке.

7 Из орехов вынуть ядра. 3 ядра измельчить с помощью кофемолки.

8 Молоко довести до кипения, добавить шоколад и орехи.

9 Кипятить, помешивая, на слабом огне в течение 3 мин, остудить.

10 Бананы и яблоки выложить в тарелку, полить небольшим количеством сахарного сиропа.

11 Десерт полить шоколадным соусом, украсить оставшимся фундуком.

• Варить шоколадный соус следует на слабом огне при постоянном помешивании.

Фрукты в ананасовом сиропе

Время приготовления (мин): 10

Порций: 2

Ккал: 262

Ингредиенты

бананы – 2 шт.

хурма – 1 шт.

консервированные ананасы – 100 г.

виноград – 100 г.

корица – ¼ ч.л.

листья салата – 2 шт.

1 Бананы вымыть, очистить, нарезать кубиками.

2 Хурму вымыть, очистить, удалить косточки, нарезать кубиками.

3 Ананасы вынуть из сиропа, нарезать кубиками.

4 Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам.

5 Бананы, хурму и ананасы перемешать, полить ананасовым сиропом, посыпать корицей.

6 Листья салата вымыть.

7 Десерт выложить в тарелку, украсить листьями салата, оформить виноградом.

• Если для приготовления десерта используются свежие ананасы, фрукты можно полить сиропом, сделанным в домашних условиях. Для его приготовления в кастрюлю надо налить 200 мл фруктового или ягодного отвара (можно использовать воду), добавить 100 г сахара, размешать. После этого положить ½ ч. л. молотого имбиря, ½ ч. л. молотой корицы, помешивая, довести смесь до кипения, варить на слабом огне в течение 15 мин, затем остудить. За несколько минут до готовности можно влить в сироп немного лимонного или апельсинового сока и добавить ванильный сахар.

Десерт из груши и хурмы

Время приготовления (мин): 10

Порций: 2

Ккал: 89

Ингредиенты

груша – 1 шт.

хурма – 1 шт.

мандарин – 1 шт.

кокосовая стружка – 2 ч.л.

1 Грушу вымыть, удалить сердцевину, разрезать на 4–6 частей.

2 Хурму вымыть, удалить косточки, разрезать на 4–6 частей.

3 Мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки.

4 Ломтики груши, хурмы и дольки мандарина выложить в тарелку, посыпать кокосовой стружкой.

• Если груша очень твердая, ее можно предварительно положить на 1 мин в кипящий сахарный сироп.

• Перед подачей к столу фрукты можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей.

• Если фрукты кисловатые, их можно посыпать сахаром, полить сладким сиропом или подать к столу со взбитыми сливками.