Моя программа стройности

• Все, что вы планируете съесть за праздничным столом, должно поместиться в одной тарелке. А теперь представьте себе такую ситуацию: вы сидите за праздничным столом. На нем столько всего вкусного, что глаза разбегаются. Все хочется попробовать. Тогда возьмите большую плоскую тарелку. Устелите ее листьями салата (чтобы не видеть дна!). Выберите себе, например, пять видов блюд, которые вы хотели бы попробовать (здесь мы отстраняемся от обсуждения вопроса о правильном сочетании продуктов в одном приеме пищи). Мысленно разделите тарелку на пять секторов и в каждый из них положите такую порцию каждого из выбранных вами видов пищи, чтобы ее суммарный объем не превышал 250–300 мл. Так вы следуете «принципу одной тарелки» и в то же время удовлетворяете свое желание «попробовать сразу все».

• Не пользуйтесь крупными столовыми приборами, если вы знаете, что пищу съедаете быстро. Замените их меньшими, то есть столовую ложку – чайной при употреблении первого блюда, а вилку можно заменить восточными палочками или палочкой для канапе. Это удлинит время приема пищи.

• Постарайтесь принимать пищу всегда в одно и то же время, в одних и тех же условиях и не пропускайте свой прием – пусть это будет ритуалом.

• Не держите постоянно столовые приборы в руке во время приема пищи. Как только наколотый кусочек пищи попадет в рот, положите свой столовый прибор на тарелку и не трогайте его в течение 2–3 минут.

• Если вы пришли в гости, сядьте на тот угол стола, откуда тяжелее всего дотянуться до салата или до любого другого вредного для вас блюда. Садитесь ближе к блюдам низкокалорийным, например зелени и овощам.

• При сервировке стола используйте только индивидуальные порции. Общие блюда вроде вазочки с салатами, маринадов, хлебницы и сковороды с котлетами не должны стоять на столе.

• Во время приема пищи не смотрите ТВ-передачи, не слушайте радио и не читайте газет. Это отвлекает от еды и не позволяет фиксировать свое сознание на факте приема пищи.

• Принимайте пищу согласно старому доброму принципу «Когда я ем, я глух и нем» и сопровождайте прием пищи положительными эмоциями. Жидкость – это тост во имя своего здоровья, а каждая ложка еды – энергия, дающая красоту и здоровье.

• Начинайте принимать пищу с жесткой клетчатки (зелень, свежие овощи) и заканчивайте быстроусваиваемыми продуктами – это позволит обеспечить хорошую перистальтику кишечника и замедлит процесс быстрого всасывания углеводов с высоким гликемическим индексом. Например, сначала салат из овощей, а потом картофель. Или салат из овощей, потом мясо.

• Во время семейного ужина или обеда запретите беседы на негативные темы, а научитесь хвалить друг друга.

• Не спешите выйти из-за стола голодными или полуголодными, первые сигналы насыщения приходят через 15–20 минут после начала трапезы. Отведенные для приема пищи 15–20 минут дают возможность получить полноценное насыщение.

• После еды отвлекайтесь на здоровье – дайте организму время понять, что он уже сыт, а сытому не нужна добавка, ему нетрудно отказаться от десерта и других соблазнов. Все в ваших руках!

И наконец, помните: время приема пищи – это лично ваше время, и не позволяйте кому-либо нарушить вашу гармонию пищи и мыслей.

Жидкость принимайте за 30 минут до еды и не менее чем через 30 минут после еды – в объеме не более 250–300 мл

Что такое жидкость? Вот мы и поели. Теперь надо бы попить. Мы так привыкли, нас так приучили: после приема пищи за завтраком, обедом, ужином – обязательно чашка кофе, стакан чаю, компота, сока или чего-нибудь в этом роде. А нужна ли организму жидкость сразу после еды? А если нет, то когда ее принимать?

...

АКТИВНЫЙ ПСИХОТИП

Тщательно пережевывайте пищу. Ешьте медленно и внимательно, желательно палочками или чайной ложкой. Пейте мелкими глотками

Прежде чем отвечать на эти вопросы, давайте определимся, что мы будем считать жидкостью в рационе. Жидкости:

1) чистая питьевая вода;

2) чай (черный, зеленый, травяной, фруктовый и др.);

3) настои и отвары трав и ягод;

4) морсы, компоты – без сахара;

5) гидромель (сок выжатого целого или половинки лимона, растворенный в простой воде 200 мл, с добавлением 1 или 1 /2 ч. л. меда).