Морковь против опухолей и мочекаменной болезни

В современный век постоянных стрессов, больших нагрузок и вечной спешки сердце многих не выдерживает. Врачи бьют тревогу, и говорят о том, что по причине сердечно-сосудистых заболеваний скоропостижно умирает каждый второй мужчина работоспособного возраста. Что же делать? В идеале, нужно кардинально изменить образ жизни.

Медики советуют находить время для отдыха, правильно питаться, больше двигаться. Конечно, я понимаю, что при современных скоростях жизни это сделать очень трудно… Но вы можете обратиться к кладовой природы, которая так богата всем, что нужно нам для здоровья. При помощи все той же моркови, одного из удивительных даров природы, вы можете защитить свое сердце, помочь ему переносить ежедневные нагрузки и при этом оставаться здоровым. Ведь в этом овоще столько полезных веществ, которые благотворно влияют на сердце!

Морковь предохраняет наше сердце от инфаркта. В ней содержится много растворимых растительных волокон, которые помогают организму понизить уровень холестерина в крови. Часть этих растительных волокон представляет собой пектин, также понижающий уровень холестерина. Морковь содержит пектат кальция, который соединяется с желчной кислотой и предотвращает ее обратное всасывание в кровь, снижая тем самым в ней концентрацию холестерина.

Специалисты из министерства сельского хозяйства США выяснили, что если люди с повышенным уровнем холестерина будут ежедневно съедать по две морковины, то его содержание в крови понизится на 10–20 %.

Бета-каротин, который содержится в моркови, также играет важную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний. В США в процессе одного научного исследования 160 врачей, каждый из которых когда-то страдал сердечно-сосудистыми болезнями, разделили на две группы. Одной группе ежедневно давали по 50 мг бета-каротина, другой – плацебо (пустышку). Анализ состояния здоровья обеих групп врачей, проведенный через несколько лет, показал, что те, кого «подкармливали» бета-каротином, стали страдать сердечными заболеваниями в 2 раза меньше, чем те, кому давали пустышку. Был сделан вывод, что бета-каротин и другие каротины моркови являются мощными защитниками нашего сердца.

Морковный витамин С ведет борьбу с болезнями сердца по меньшей мере двумя методами. Как сильнейший антиоксидант этот витамин тормозит окисление «вредного» холестерина, при котором холестерин легче оседает на стенках артерий и становится от этого еще более опасным для нашего сердца. А уровень концентрации в крови «полезного» холестерина напрямую связан с уровнем содержания витамина Е, которым опять же богата морковь. Чем больше этого витамина в нашем организме, тем больше «полезного» холестерина в крови.

Морковь содержит витамин В6, он очень важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперименты на животных показали, что дефицит витамина В6 в их рационе плохо сказывается на их кровеносных артериях. Причиной повреждений, возникающих в артериях, является аминокислота гомоцистеин, которая обычно превращается в менее опасный цистатионин. Витамин В6 необходим как раз для этого химического превращения, поэтому его недостаток в нашем организме приводит к накоплению опасного гомоцистеина на стенках кровеносных сосудов, следовательно, ведет к их повреждению.

В корнеплодах моркови содержится мало жировых веществ. Они составляют всего 4 % от всех калорий, которые дает этот овощ. Такое низкое содержание жиров в продукте очень полезно для тех лиц, которые хотят сохранить свое сердце здоровым, поскольку регулярное употребление целебного овоща, как я уже неоднократно говорила, уменьшает уровень содержания холестерина в их крови.

А вот еще одно интересное наблюдение ученых. На срезе моркови можно заметить, что ее сердцевина (ксилема) несколько отличается по цвету от ярко-оранжевой мякоти (флоэмы). Сердцевина моркови не такая яркая и скорее ближе к желтому цвету. Раньше при селекции отыскивали корнеплоды покраснее и поярче, так как в них содержится заведомо больше каротина. А в последние годы некоторые селекционеры все внимательнее приглядываются к желтой сердцевине. Оказывается, что в ксилеме моркови найден пигмент апигенин, ранее обнаруженный в некоторых других растениях. И этот пигмент, как выяснили ученые, будучи принят человеком внутрь, помогает снять усталость его сердечной мышцы.

Экстракт из семян моркови – даукарин – современная медицина применяет как седативное и сосудорасширяющее средство при ишемической болезни сердца, а также при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями стенокардии, поскольку этот препарат обладает хорошим спазмолитическим действием и расширяет сосуды сердца.

Мы видим, что, соединяя в себе растительную клетчатку, бета-каротин, витамин С, Е и В6 и низкую калорийность, наша оранжево-красная героиня морковь является эффективным средством против болезней сердца и сосудов.

При инфаркте миокарда с первых дней назначают морковный сок по 100 мл 2–3 раза в день.

При гипертонической болезни рекомендуется пить следующие коктейли.