Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Полезные советы

Для начинки можно использовать богатый набор овощей. Вместо ветчины подойдет копченая колбаса, отварная курочка, качественные сардельки или сосиски, нарезанные кружочками. Главное, что приготовить такую пиццу вы успеете очень быстро, если вдруг к вам нагрянули гости.

Если у вас мультиварка небольшой мощности, увеличьте время приготовления.

Мясо под «шубой»

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 90

1 час 50 минут 5–7 порций

Продукты

Телятина, говядина, нежирная свинина: 700 г.

Лук репчатый: 1–2 шт.

Сладкий перец: 5–6 шт.

Картофель молодой мелкий: 12–14 шт.

Чеснок: 3–4 зубчика.

Помидоры: 2 шт.

Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.

Сметана: 1/2 стакана.

Сыр: 150 г.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Специи (молотый черный перец, майоран).

Соль: 1/3 ч. л.

Как готовить

Лук нарезать кольцами.

Мелко нарубить часть чеснока.

Дольками нарезать помидоры.

Очистить от сердцевины и нашинковать сладкий перец.

Очистить молодой картофель.

Мясо нарезать на кусочки и хорошо их отбить.

Обсыпать мясо солью и специями.

Налить масло в чашу мультиварки.

Обжарить куски мяса с двух сторон в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.

Перемешать лук, чеснок, перец и выложить на мясо.

Добавить помидорный слой.

Добавить слой молодой картошечки.

Посолить.

Полить мясную шубу сметаной, разведенной в стакане воды.

Готовить мясо в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.

Приготовленное блюдо посыпать тертым сыром и украсить веточкам зелени.

Полезные советы

Мясную вырезку можно также приготовить «под шубой» с грибами и картофелем. В качестве соуса к такому блюду подойдет грибной бульон со сметаной в пропорции 1:2.

Изысканный вкус блюду придаст соус бешамель.

Мясо по-мексикански

ВЫПЕЧКА 30 + ТУШЕНИЕ 90

2 часа 4–6 порций

Продукты

Молодая говядина или телятина: 600–800 г.

Лук репчатый: 2–3 шт.

Морковь: 2–3 шт.

Сладкий перец: 2–3 шт.

Чеснок: 4–5 зубчиков.

Красное сухое вино: 2 стакана.

Томатный сок: 1 стакан.

Рафинированное растительное масло: 3 ст. л.

Кинза: 1–2 ст. л.

Специи (молотый черный и красный перец).

Грецкие орехи: 1/4 стакана.

Соль: 1/2 ч. л.

Гранат спелый: 1 шт.

Как готовить

Промыть мясо, нарезать его некрупными кусками и слегка отбить.

Натереть мясо солью и молотым черным перцем и замариновать в красном вине на ночь.

На средней терке натереть морковь.

Нарезать соломкой перец.

Нарезать полукольцами лук.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Выложить в мультиварку мясо и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут

Добавить к мясу подготовленные овощи. Обжарить еще 5-10 минут.

Влить томатный сок, заправленный солью и жгучим красным перцем. Сок должен быть острым на вкус.

Добавить толченые чеснок и орехи.

Готовить мясо в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить зерна граната.

Приготовленную говядину подать на стол с соусом и острым красным перцем. Посыпать свежей кинзой.

Полезные советы

Вместе с мясом по-мексикански можно потушить консервированную красную фасоль. Ее нужно хорошо промыть.

Свинка в ананасах

ТУШЕНИЕ 60-80

60–80 минут 4–6 порций

Продукты

Свинина: 600 г.

Консервированные ананасы: 2 большие банки.

Рафинированное растительное масло: 1 ст. л.

Майонез: 3 ст. л.

Сыр: 200 г.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (молотый черный перец).

Соль: 1/2 ч. л.

Маслины: по вкусу.

Как готовить

Промытую свинину нарезать небольшими кубиками.

Мясо посолить и поперчить.

Добавить майонез и все перемешать.

Смазать дно мультиварки растительным маслом.

Выложить слой мяса, сверху – ананасы (кубиками или кольцами).

Щедро посыпать тертым сыром.

Снова выложить слой мяса, ананасов и тертого сыра.

Залить ананасовым соком. Можно слегка подсолить его.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60–80 минут.

Подать мясо с зеленью и колечками маслин.