Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Смешать рис с куркумой и барбарисом, выложить его в чашу мультиварки сверху на ребра и разровнять.

Влить оставшуюся горячую кипяченую воду.

Готовить в режиме ПЛОВ.

За 10 минут до окончания программы сделать в центре углубление, положить туда чеснок.

По окончании программы оставить плов дозревать в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 30 минут.

Перемешать плов, выложить на большую тарелку, водрузить сверху чеснок и горький перец. К плову можно подать салат из помидоров и репчатого лука, нарезанного кольцами.

Полезные советы

В некоторые виды плова добавляются горох, нут, чернослив. Плов можно приготовить из курицы с курагой, черносливом, изюмом и гранатовым соком, а плов по-сибирски – с мясом и грибами.

Тефтельки с «сюрпризом»

ВЫПЕЧКА 30 + ТУШЕНИЕ 60

1,5 часа 6–8 порций

Продукты

Филе телятины: 500 г.

Рис отварной (до полуготовности): 2/3 стакана

Яйцо: 2 шт.

Чеснок: 2 зубчика.

Рафинированное растительное масло: 1 ст. л.

Томатный соус или кетчуп: 3 ст. л.

Майонез: 2 ст. л.

Вода: 1,5 стакана.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (молотый черный перец, лавровый лист).

Соль: 1/3 ч. л.

Орехи, клюква, сыр для «сюрпризов».

Сметана: 2 ст. л. на порцию.

Как готовить

Прокрутить мясо через мясорубку, слегка посолить и поперчить.

Добавить рис и сырые яйца.

Все тщательно перемешать.

Сформировать из фарша тефтельки, внутрь положить половинки грецких орехов, ягодки клюквы, кусочки сыра, поджаренный арахис.

Смазать маслом дно чаши мультиварки.

Выложить тефтельки и слегка обжарить их в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут, переворачивая. Обжаривать тефтельки порциями, выкладывая уже обжаренные на тарелку.

По окончании обжаривания выложить все тефтельки в мультиварку.

Для приготовления соуса смешать воду, томатный соус и майонез.

Добавить соль, толченый чеснок и лавровый лист.

Залить тефтельки соусом, чтобы он прикрыл их не полностью.

Продолжить приготовление в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

Аппетитные шарики подавать на стол со сметаной. Украсить блюдо мелко нарезанной зеленью. Можно посыпать толчеными орехами.

Полезные советы

Для приготовления тефтелек можно использовать любой фарш – куриный или фарш из свинины и говядины в пропорции 1:1 или 1:2.

Можно приготовить рыбные тефтельки с креветками в качестве «сюрприза».

В состав мясных тефтелек можно включить грибы и овощи.

Тушить тефтельки можно в самых разнообразных соусах, включая бешамель и грибную подливку, мясной, овощной и грибной бульоны.

На гарнир к тефтелькам можно подать овощной салат или овощи, приготовленные на пару в мультиварке.

Пицца «Гости на пороге»

ВЫПЕЧКА 40–50 минут

40–50 минут (2 раза) 2 пиццы

Продукты

Мука: 2 стакана.

Яйцо: 1 шт.

Майонез: 2/3 -1 стакан.

Оливковое масло: 2 ст. л.

Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.

Сыр: 100 г.

Ветчина: 100 г.

Помидоры: 3 шт.

Сладкий перец: 2 шт.

Лук красный (или репчатый): 1 шт.

Оливки: 1/2 банки.

Зелень: 1 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (смесь перцев, орегано): по вкусу.

Сахар: 1/3 ч. л.

Соль: 1/3 ч. л.

Как готовить

Соединить яйцо с майонезом и 1 ст. л. растительного масла.

Добавить, перемешивая, просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель.

Тщательно перемешать тесто. Разделить на 2 части.

Смазать маслом чашу мультиварки.

Выложить половину подготовленного теста.

Для начинки нарезать полосками ветчину, дольками – помидоры (желательно снять с них кожицу), тонкими кольцами – лук, нашинковать сладкий перец, разрезать на половинки оливки.

Выложить начинку поверх теста.

Щедро посыпать пиццу специями и тертым сыром.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40–50 минут.

Готовую пиццу посыпать зеленью.

К пицце можно подать красное полусухое или сухое вино, пиво, чай или холодные безалкогольные напитки.

А пока гости наслаждаются кусочками первой пиццы, ваша мультиварка готовит вторую.

Как сэкономить время

В качестве теста для пиццы можно взять разрезанный лаваш или купить готовое слоеное тесто.