Читаем Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи полностью

Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Залить тефтельки соусом, чтобы он прикрыл их не полностью.

Продолжить приготовление в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

Аппетитные шарики подавать на стол со сметаной. Украсить блюдо мелко нарезанной зеленью. Можно посыпать толчеными орехами.

...

Полезные советы

Для приготовления тефтелек можно использовать любой фарш – куриный или фарш из свинины и говядины в пропорции 1:1 или 1:2.

Можно приготовить рыбные тефтельки с креветками в качестве «сюрприза».

В состав мясных тефтелек можно включить грибы и овощи.

Тушить тефтельки можно в самых разнообразных соусах, включая бешамель и грибную подливку, мясной, овощной и грибной бульоны.

На гарнир к тефтелькам можно подать овощной салат или овощи, приготовленные на пару в мультиварке.

Пицца «Гости на пороге»

ВЫПЕЧКА 40–50 минут

40–50 минут (2 раза)

2 пиццы

Продукты

Мука: 2 стакана.

Яйцо: 1 шт.

Майонез: ⅔-1 стакан.

Оливковое масло: 2 ст. л.

Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.

Сыр: 100 г.

Ветчина: 100 г.

Помидоры: 3 шт.

Сладкий перец: 2 шт.

Лук красный (или репчатый): 1 шт.

Оливки: ½ банки.

Зелень: 1 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (смесь перцев, орегано): по вкусу.

Сахар: ⅓ ч. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Соединить яйцо с майонезом и 1 ст. л. растительного масла.

Добавить, перемешивая, просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель.

Тщательно перемешать тесто. Разделить на 2 части.

Смазать маслом чашу мультиварки.

Выложить половину подготовленного теста.

Для начинки нарезать полосками ветчину, дольками – помидоры (желательно снять с них кожицу), тонкими кольцами – лук, нашинковать сладкий перец, разрезать на половинки оливки.

Выложить начинку поверх теста.

Щедро посыпать пиццу специями и тертым сыром.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40–50 минут.

Готовую пиццу посыпать зеленью.

К пицце можно подать красное полусухое или сухое вино, пиво, чай или холодные безалкогольные напитки.

А пока гости наслаждаются кусочками первой пиццы, ваша мультиварка готовит вторую.

...

Как сэкономить время

В качестве теста для пиццы можно взять разрезанный лаваш или купить готовое слоеное тесто.

...

Полезные советы

Для начинки можно использовать богатый набор овощей. Вместо ветчины подойдет копченая колбаса, отварная курочка, качественные сардельки или сосиски, нарезанные кружочками. Главное, что приготовить такую пиццу вы успеете очень быстро, если вдруг к вам нагрянули гости.

Если у вас мультиварка небольшой мощности, увеличьте время приготовления.

Мясо под «шубой»

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 90

1 час 50 минут

5–7 порций

Продукты

Телятина, говядина, нежирная свинина: 700 г.

Лук репчатый: 1–2 шт.

Сладкий перец: 5–6 шт.

Картофель молодой мелкий: 12–14 шт.

Чеснок: 3–4 зубчика.

Помидоры: 2 шт.

Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.

Сметана: ½ стакана.

Сыр: 150 г.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Специи (молотый черный перец, майоран).

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Лук нарезать кольцами.

Мелко нарубить часть чеснока.

Дольками нарезать помидоры.

Очистить от сердцевины и нашинковать сладкий перец.

Очистить молодой картофель.

Мясо нарезать на кусочки и хорошо их отбить.

Обсыпать мясо солью и специями.

Налить масло в чашу мультиварки.

Обжарить куски мяса с двух сторон в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.

Перемешать лук, чеснок, перец и выложить на мясо.

Добавить помидорный слой.

Добавить слой молодой картошечки.

Посолить.

Полить мясную шубу сметаной, разведенной в стакане воды.

Готовить мясо в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.

Приготовленное блюдо посыпать тертым сыром и украсить веточкам зелени.

...

Полезные советы

Мясную вырезку можно также приготовить «под шубой» с грибами и картофелем. В качестве соуса к такому блюду подойдет грибной бульон со сметаной в пропорции 1:2.

Изысканный вкус блюду придаст соус бешамель.