Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Полезные советы

Лагман можно приготовить из баранины или птицы. К овощам добавляют капусту разных видов, кабачки, редьку.

Настоящий лагман готовят с очень длинной лапшой, сделанной вручную.

Лечо для праздничного стола

ТУШЕНИЕ 90 или СУП 30 + ТУШЕНИЕ 60

1,5 часа

4 порции

Продукты

Лук репчатый: 3 шт.

Сладкий перец зеленый и красный: 1 кг.

Морковь: 3–4 шт.

Растительное масло рафинированное: 4 ст. л.

Помидоры: 2 кг.

Чеснок: 3 зубчика.

Фасоль красная: 2–3 баночки.

Специи (перец горошком, лавровый лист).

Соль: ½ ст. л.

Сахар: 2 ст. л.

Как готовить

Подготовить сладкий перец, удалив из него плодоножки и семена.

Крупно нарезать перец, нашинковать морковь.

Нарезать полукольцами лук.

В кастрюлю мультиварки выложить измельченные томаты (без шкурки).

Добавить лавровый лист и перец.

Сварить сок из томатов в режиме ТУШЕНИЕ или СУП за 30 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить в кипящий томатный сок морковь.

Добавить лук, сладкий перец и нарезанный чеснок.

Добавить промытую консервированную фасоль.

Влить растительное масло.

Добавить соль, сахар.

Все тщательно перемешать.

Варить, изредка помешивая, в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

Подать к столу с ломтиками белого хлеба.

Лечо отлично подходит к жареному мясу, домашним колбаскам, картофельному пюре.

...

Полезные советы

Для лечо нужно выбирать сочный толстостенный перец с выраженным сладковатым вкусом.

По этому рецепту можно приготовить вкусный сладкий перец, фаршированный рисом и морковью.

Любителям острых блюд посоветую потушить вместе со сладкими перцами очень маленький целый горький перчик – он не должен быть поврежден или надрезан, иначе блюдо получится слишком острым. Из готового лечо горький перец необходимо вытащить.

Глава 6 Мультиварка для малышей. Детское меню

Мультиварка позволяет выделить детское питание в особое меню, не занимая при этом много дополнительного времени. Для самый маленьких чудо-кастрюлька подогревает детское питание и стерилизует соски, карапузам постарше готовит прикормы-вкусняшки на пару, а тех, кто уже научился самостоятельно орудовать ложкой, радует качеством и разнообразием блюд. Для малыша очень удобно готовить в персональной мультиварке объемом 2,5–3 литра, а если в семье большая 5-литровая – в термостойкой посуде, которую размещают внутри чаши.

Молочные и другие каши, омлеты и легкие запеканки вы научились готовить, читая главу «Завтраки с мультиваркой», но деткам этого мало – малыши любят вкусные супчики, разные пюре, тефтельки и котлетки, вкусно приготовленные овощи, сладкое. Блюда для детей отличаются от взрослого меню еще и тем, что мы редко используем режимы жарки, предпочитая им ВАРКУ НА ПАРУ, ПОДОГРЕВ, ТУШЕНИЕ – ведь самым маленьким нужна нежная еда. Умная мультиварка хорошо и быстро готовит еду для малышей, ведь режим ВАРКА НА ПАРУ – очень шустрый. С чудо-варкой наш ребенок получает по-настоящему детские блюда: свежие, получившие качественную тепловую обработку, при которой продукты не теряют своих полезных свойств. И не забудем, что мультиварка умеет топить молоко, готовить домашний творожок, ряженку и даже йогурт!

Быстрый «шоколадный» суп

ВАРКА НА ПАРУ 10 + ПОДОГРЕВ 10

20 минут

2–3 порции

Продукты

Молоко: 3 стакана.

Мелкие макаронные изделия: ¾ стакана.

Сахар: 3 ст. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Сливочное масло: 1 ст. л.

Шоколад: 2–3 дольки на порцию.

Как готовить

Влить молоко в чашу мультиварки, добавить сливочное масло.

Включить режим ВАРКА НА ПАРУ 10 минут.

Всыпать в кипящее молоко сахар.

Добавить соль и макаронные изделия.

Продолжить готовить суп в режиме ПОДОГРЕВ 10 минут.

Готовый суп немного остудить и заправить шоколадом, который нужно измельчить на кусочки размером с ¼ стандартной дольки.

...

Как сэкономить время

Можно высыпать в мультиварку сразу все ингредиенты. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ. В момент закипания молока сразу переключить мультиварку в режим ПОДОГРЕВ.

...