Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Как сэкономить время

Для приготовления жидкого йогурта достаточно 2,5–3 часов. Периодически помешивайте йогурт, чтобы он быстрее загустел.

...

Полезные советы

Внимание! Для приготовления йогурта маленьким детям пользуйтесь готовыми заквасками, которые продаются в магазинах и аптеках. Йогурт, приготовленный на основе уже готового магазинного продукта, может содержать некоторое количество патогенных бактерий, небезопасное для малыша.

Не перегрейте молоко, иначе йогурт не получится.

Яичное «солнышко» на пару

ВАРКА НА ПАРУ 10

10 минут

2 порции

Продукты

Йогурт без добавок: 4 ст. л. Яйцо: 2 шт.

Сливочное масло: 1 ст. л. Соль: по вкусу.

Сахар: 1 ст. л. Морковь: 1 шт.

Как готовить

Морковь натереть на мелкой терке.

Взбить все составляющие омлета, кроме морковки и сахара, в блендере.

Вылить смесь в формочку.

Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Разместить формочку с омлетом на сетчатом поддоне.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 10 минут.

Присыпать готовый омлет тертой морковкой и сахаром.

...

Полезные советы

Если ребенок не любит тертую морковку, можно добавить сахар в омлет на стадии взбивания в блендере, а готовое яичное «солнышко» украсить шоколадной сеточкой и ягодками-фруктами.

Ягодный киселек

ВАРКА НА ПАРУ 20 + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 60

1 час 20 минут

6 порций

Продукты

Вода: 6 стаканов.

Ягоды красного или темного цвета (черная или красная смородина, малина, клубника, земляника, ежевика): 2 стакана.

Сахар: 5 ст. л.

Крахмал: 3–4 ст. л.

Как готовить

Выложить ягоды в чашу мультиварки и залить водой, добавить сахар.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20 минут.

Развести крахмал в половине стакана едва теплой воды.

За 5 минут до окончания программы быстро помешивая ягодный отвар, вылить крахмал тоненькой струйкой в чашу мультиварки.

Помешивать киселек до закипания. Как только лопнут первые пузырьки, отключить программу, закрыть крышку и включить режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА на 1 час.

Творожный десерт с абрикосами

ВЫПЕЧКА 60 минут

1 час

3–5 порций

Продукты

Сырковая масса сладкая: 2 пачки или 400–500 г.

Жирный кефир: ½ стакана.

Яйцо: 3 шт.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Манная крупа: ⅓ стакана.

Сахар: ½ стакана (если вместо творожной массы вы возьмете творог).

Соль: по вкусу.

Абрикосы измельченные или курага: 1 стакан.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Как готовить

Перемешать манку с кефиром и оставить на полчаса для набухания.

Отделить яичные белки от желтков.

Растереть яичные желтки с творожной массой или с творогом.

Добавить ванильный сахар.

Взбить белки в густую пену, если добавляется сахар, то с сахаром.

Соединить творожную массу с набухшей манкой.

Осторожно добавить в тесто взбитые белки.

Добавить мелко нарезанные абрикосы или курагу.

Смазать дно чаши мультиварки маслом.

Положить тесто в мультикастрюлю, разровнять.

Выпекать запеканку в режиме ВЫПЕЧКА 60 минут.

Перед подачей на стол перевернуть запеканку, чтобы сверху была поджаристая корочка. К запеканке подать сметану, взбитую с сахаром или взбитые сливки.

...

Полезные советы

Если запеканку готовить на ужин, к ней отлично подойдет мятное молоко: пол-литра молока вскипятить, добавить 1 веточку измельченной мяты, снять пенку и остудить до теплого состояния. Процедить. Такое молоко успокаивает, расслабляет, нагоняет сон. Подавать его нужно в красивом стакане с трубочкой.

Детский борщик

ТУШЕНИЕ 60-90

до 1,5 часа

3 порции

Продукты

Телятина или нежирная говядина: 150–200 г.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Картофель некрупный: 2 шт.

Капуста белокочанная шинкованная: 1 стакан.

Лук репчатый: 1 шт.

Свекла небольшая: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Спелый помидор: 1 шт.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).

Вода: 3½ стакана.

Соль: ⅓ ч. л.

Крахмал: ½ ч. л.

Как готовить

Мясо и ½ стакана капусты размолоть в блендере, добавить ½ ч. л. картофельного крахмала или вместе с мясом и капустой размолоть половинку картошечки.

Сформировать маленькие мясные шарики.

Нарезать картофель мелкими кубиками.