Мультиварка. Большая книга рецептов

Растительное масло, черный перец, лавровый лист по вкусу

Обжарить на сковороде предварительно нашинкованную морковь и лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета в течение 10–15 минут. Положить все ингредиенты в емкость мультиварки, затем наполнить ее водой до отметки «5».

Установить таймер на 1 час в режиме СУП/ПАРОВАРКА. Подавать к столу с гренками или маленькими сухариками.

Рассольник

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Говядина – 250 г

Репчатая луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соленые огурцы – 2–3 шт.

Огуречный рассол – 100 г

Томатная паста – 1 ст. л.

Картофель – 3 шт.

Говядина – 250 г

Перловая крупа – 1 ст. л.

Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу

Нарезать мясо кусочками и положить его в емкость мультиварки. Затем залить водой до отметки «4», обозначенной на емкости.

Установить таймер на 1 час в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

Тем временем обжарить на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Спустя 30 минут добавить к мясу остальные ингредиенты и огуречный рассол. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить лавровый лист. Затем закрыть крышку и установить таймер еще на 30 минут.

Подавать на стол, посыпав зеленью (петрушкой, укропом, зеленым луком) и добавив немного сметаны.

Сборная солянка

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Говядина – 200 г (предпочтительно с косточкой)

Копченое мясо (или копченая колбаса), нарезанные кусочками – 200 г

Морковь – 1 шт.

Репчатая луковица – 1 шт.

Соленые огурцы – 3 шт.

Томатный соус – 1 ст. л.

Сосиски – 3 шт.

Лимон – 1 шт.

Черные маслины – 100 г

Соль, черный перец, сметана по вкусу

Положить мясо с косточкой в емкость мультиварки и залить водой до отметки «6».

Закрыть крышку и установить таймер на 60 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

Тем временем на отдельной сковородке обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Добавить томатный соус, соленые огурцы, сосиски и кусочки копченого мяса.

Подержать на огне еще 5 минут. Выложить все в мультиварку и продолжать процесс приготовления.

Добавить соль и перец, слегка перемешать и вновь закрыть крышку. До полного выключения мультиварки должно остаться не менее 15 минут.

Перед подачей на стол нарезать мясо небольшими кусочками.

В каждую тарелку положить по 0,25 кружочка лимона, 5–7 маслин и 0,5 ст. ложки сметаны.

Вторые блюда

Плов

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Говядина или баранина – 500 г

Рис – 2 стакана

Морковь – 1 шт.

Репчатая луковица – 1 шт.

Соль, перец, чеснок, кумин, растительное масло по вкусу

Обжарить на сковороде с растительным маслом лук и морковь. Затем обжарить кусочки мяса до подрумянивания. Промыть рис, выложить его в мультиварку и залить водой до отметки «2». Выложить в мультиварку содержимое сковороды, добавить чеснок, специи. Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства.

Перемешать готовое содержимое чаши и оставить его не менее чем на 15 минут в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА.

Гречка

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Гречка – 1 стакан

Вода – 2–2,5 стакана

Соль, сливочное масло по вкусу

Выложить гречку в чашу мультиварки, залить водой, посолить. Готовить в режиме ПЛОВ/ГРЕЧКА до автоматического отключения устройства. Готовое блюдо заправить маслом.

Гречка с грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Гречка – 2 стакана

Мясной или куриный бульон – 4 стакана

Репчатый лук – 2 шт.

Опята или другие грибы – 300 г

Сливочное масло – 100 г

Сметана, соль, перец по вкусу

Обжарить на сковороде с растительным маслом лук до золотистого цвета в течение 5-10 минут.

Добавить грибы и продолжать обжаривать еще 10 минут.

Переложить содержимое сковороды в мультиварку, добавить гречку и залить бульоном.

Добавить соль и перец.

Закрыть крышку.

Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства (30–40 минут).

После приготовления оставить блюдо в чаше мультиварки еще на 10 минут в режиме СОХРАНЕНИЕ ГОРЯЧИМ.

Бурый рис с грибами и овощами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Длиннозерновой бурый рис – 1,5 стакана

Куриный или овощной бульон – 6 стаканов

Лук-шалот – 3 пера

Стебли спаржи – 8-12 шт.

Замороженный горошек – 1 стакан

Грибы – 10 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидоры черри – 12 шт.

Рубленая зелень петрушки и шнитт-лука – по 1 ч. л.

Рубленая зелень розмарина и тимьяна – по 0,5 ч. л.

Тертый сыр «Пармезан» – 0,5 стакана.

Соль – 1 ч. л.

Перец – 0,5 ч. л.

Засыпать необходимое количество бурого риса в кастрюлю и влить бульон (использовать мерный стаканчик Moulinex), приправить солью и перцем.

Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 40 минут.

Пока рис варится, подготовить и нарезать остальные ингредиенты за исключением тертого сыра.

Через 40 минут добавить овощную смесь, перемешать и продолжить приготовление, пока мультиварка не перейдет в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА (еще около 10 минут).

Посыпать тертым сыром и подавать.

Рис для суши

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Рис для суши – 2 стакана

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 1–2 ст. л.

Рисовый уксус – 3 ст. л.