Мультиварка. Большая книга рецептов

Прибор переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления.

Тонко порезать грибы, лук и обжарить на оливковом масле. Приготовить из яиц омлет и нарезать его кусочками.

Смешать грибы, лук, омлет и отваренные креветки с рисом. Приправить перцем, соевым и рыбным соусом.

Тушеная курица с пикантными приправами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Мука – 1 ст. л.

Чесночный и луковый порошок – по 0,5 ч. л.

Молотая паприка, соль – по 0,5 ч. л.

Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.

Куриная грудка (филе, нарезанное кусочками по 4 см) – 2 половинки (250 г)

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Репчатый лук – 1 шт. (крупная) + 6 шт. (мелких)

Чеснок – 1 зубчик

Сухое белое вино – 0,25 стакана

Горчица – 2 ч. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Куриный бульон – 0,5 стакана

Соль – 0,5 ч. л.

Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.

Грибы, нарезанные на четвертинки – 6 шт.

Морковь – 1 шт.

Замороженный горошек – 0,5 стакана

Свежий рубленый тимьян – 0,5 ч. л.

Свежая рубленая петрушка – 1 ч. л.

Сметана – 2 ст. л.

Смешать муку, чесночный и луковый порошок, паприку, соль, перец и насыпать в пластиковый пакет.

Положить в пакет кусочки нарезанного куриного филе и хорошо встряхнуть, чтобы запанировать их этой смесью.

Нагреть масло в широкой сковороде и хорошо подрумянить курицу. Вынуть курицу и переложить в кастрюлю мультиварки.

В ту же сковороду, где жарилась курица, положить чеснок и лук и пассеровать 1 минуту, затем влить вино.

Добавить горчицу, томатный сок, куриный бульон, соль, перец и перемешать. Вылить содержимое со сковороды в кастрюлю мультиварки, где уже лежит обжаренное куриной филе.

Добавить лук, грибы и морковь. Хорошо перемешать.

Закрыть крышку, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 6 часов.

Когда до окончания приготовления останется 1 час, добавить в мультиварку замороженный горошек, тимьян и петрушку.

Когда до окончания приготовления останется 5 минут, добавить сметану и перемешать. Подавать с чесночным картофельным пюре.

Картофель с грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Грибы – 500 г

Картофель – 8 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Сливочное масло – 50 г

Соль, черный перец, петрушка по вкусу

На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами воды.

Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Картофель под сметанным соусом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Картофель – 500 г

Сметана – 250 г

Вода – 0,5 стакана

Сливочное масло – 20 г

Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу

Положить картофель, нарезаный крупными кусочками, в чашу мультиварки, порезать мелко сливочное масло и натереть немного мускатного ореха. Добавить сметану и воду.

Добавить соль, перец, перемешать, перед тем как закрыть крышку. Установить таймер на 60 минут в режим ТУШЕНИЕ.

Тушеная говядина по-провански

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Оливковое масло – 3 ст. л.

Говядина – 1,4 кг

Репчатая луковица – 1 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Сухое красное вино – 0,5 стакана

Коньяк – 2 ст. л.

Томатная паста – 2 ст. л.

Говяжий бульон – 0,5 стакана

Горчица – 2 ч. л.

Свежемолотый черный перец – 1,5 ч. л.

Зеленые оливки без косточек – 0,75 стакана

Черные маслины без косточек – 0,75 стакана

Помидоры черри – 500 г

Свежая рубленая петрушка – 1 ст. л.

Свежий рубленый розмарин – 1 ст. л.

Для букета приправ в марлевом мешочке:

Лавровый лист – 1 шт.

Гвоздика – 4 бутона

Корица – 1 палочка

Апельсиновая корка – 1 маленький кусочек

Мускатный орех – 1 шт.

Разогреть 2 ст. л. оливкового масла на большой сковороде и хорошо обжарить говядину, нарезанную кубиками размером 2 см, со всех сторон.

Переложить мясо и образовавшийся сок в кастрюлю.

Налить на сковороду остальное масло и пассеровать лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.

Выложить луковую смесь в кастрюлю с мясом. Вылить в сковороду вино и коньяк и нагревать на медленном огне 2 минуты.

Вылить алкогольную смесь в кастрюлю мультиварки, добавить томатную пасту, бульон, горчицу, соль, перец и букет приправ, туго завязанных в марлевый мешочек. Хорошо перемешать.

Накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Через 8 часов положить в кастрюлю оливки, помидоры и травы и хорошо перемешать. Вынуть мешочек с приправами.

Подавать говядину к столу с любым гарниром. Особенно хорошо сочетается с рисом басмати, вареной лапшой или полентой.

Макароны с ветчиной

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Макароны – 400 г

Сливочное масло – 100 г

Ветчина – 4 ломтика

Сыр «Грюйер» – 100 г

Вода – 1 л

Соль – 0,5 ч. л.

Нарезать ветчину маленькими кусочками.

Положить масло, нарезанное кусочками, макароны, ветчину, сыр в кастрюлю мультиварки, налить воду, посолить. Перемешать. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.