Мультиварка. Большая книга рецептов

Промыть рис, выложить его в чашу мультиварки, залить водой до отметки «2», обозначенной на емкости, добавить соль и сахар.

Установить режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматической остановки программы.

Дать рису остыть, добавить рисовый уксус, тщательно перемешать.

Гороховая каша

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Сушеный зеленый горошек – 1 стакан

Вода – 4 стакана

Соль по вкусу

Положить в емкость мультиварки сушеный зеленый горошек (без предварительного замачивания), залить его 4 стаканами воды и добавить соль.

Установить программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до полной остановки программы (около 2 часов).

Подавать к столу со сливочным маслом.

Ризотто с лесными грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Грибы сушеные – 2 ст. л.

Вода – 0,5 стакана

Растопленное сливочное масло – 3 ст. л.

Круглозерновой рис – 2 стакана

Лук-шалот – 1–2 пера

Чеснок – 1 зубчик

Сухое белое вино – 0,25 стакана

Куриный бульон – 4 стакана

Свежие грибы – 120 г

Соль – 1 ч. л.

Свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.

Свежий рубленый розмарин – 1 ч. л.

Свежий рубленый тимьян – 1 ч. л.

Отвар белых грибов – 0,5 стакана

Сливочное масло – 1 ст. л.

Отварить сушеные белые грибы в течение 5 минут в маленькой кастрюльке с 0,5 стакана воды.

Оставить в воде на 30 минут до размягчения.

Дать воде стечь и оставить отвар, затем порубить грибы.

Влить растопленное масло в кастрюлю.

Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы он покрылся маслом. Добавить лук, чеснок, вино и 2 стакана бульона, затем перемешать.

Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 10 минут. Добавить все грибы, в том числе, белые, грибной отвар, сыр, травы и остальной бульон и перемешать.

Варить еще 17–20 минут в той же программе.

По желанию можно при подаче посыпать тертым сыром.

Лобио из красной фасоли

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Консервированная красная фасоль – 1 банка

Томатный соус – 1 стакан

Уксус – 1 ч. л.

Чеснок – 1 головка

Репчатый лук – 1 шт.

Кинза, грецкие орехи, соль, черный перец по вкусу

Положить в кастрюлю мультиварки консервированную красную фасоль, добавить томатный соус и уксус, предварительно обжаренный на сковороде лук, варить 5-10 минут с момента закипания в режиме СУП/ПАРОВАРКА. В конце программы приготовления добавить грецкие орехи, чеснок, соль и измельченную кинзу.

Гуляш с овощами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Говядина, нарезанная кубиками толщиной 2 см – 600 г

Красный болгарский перец, нарезанный кубиками – 1 шт.

Желтый болгарский перец, нарезанный кубиками – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Репчатый лук – 4 шт.

Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Измельчить лук, обжарить его на сковороде до золотистого цвета.

Затем переложить его в варочную чашу мультиварки.

Болгарский перец нарезать кусочками размером 2х2 см, помидоры и мясо – кубиками.

Затем выложить все в варочную чашу, добавив немного воды.

Установить таймер в режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции до окончания программы.

Чечевица по-мексикански

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Чечевица – 250 г

Рубленый сельдерей – 0,5 стакана

Тертая морковь – 0,5 стакана

Острый томатный соус – 2 стакана

Сладкий болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Горчица – 1 ч. л.

Вустерширский соус – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л.

Молотый перец чили – 2 ст. л.

Зерна кукурузы – 1 чашка

Говяжий бульона – 1,5 стакана Для подачи к столу:

Жареные яйца – 4 шт.

Тертый сыр «Чеддер» или «Пармезан» – 0,5 стакана

Рубленая кинза или петрушка – 1 ст. л.

Поместить все ингредиенты за исключением тех, что предназначены для подачи, в чашу мультиварки. Хорошо перемешать, накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Подавать чечевицу в глубоких тарелках, сверху выложить жареные яйца, тертый сыр и кинзу.

Ризотто по-милански

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г

Оливковое масло – 50 мл

Репчатая луковица – 1 шт.

Ветчина – 100 г

Грибы – 100 г

Куриный бульон – 400 мл

Томатный соус – 250 мл

Сыр «Пармезан», соль, перец по вкусу

Промыть рис под проточной водой. Нарезать ветчину и грибы небольшими кусочками.

Налить оливковое масло, положить рубленый лук, грибы, ветчину и рис в кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать.

Добавить куриный бульон и слегка приправить.

Закрыть крышкой и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.

Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления. Подавать с томатным соусом и сыром «Пармезан».

Рис по-кантонски

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г

Вода – 400 мл

Оливковое масло – 50 мл

Репчатый лук – 1 шт.

Сушеные грибы – 30 г

Очищенные креветки – 100 г

Яйца – 2 шт.

Соевый соус – 3 десерт. л.

Рыбный соус – 2 десерт. л.

Соль, перец по вкусу

Вымочить грибы в холодной воде в течение 30 минут.

Промыть рис под проточной водой, дать стечь и засыпать его в контейнер мультиварки, налить воду, посолить.

Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.