Мультиварка. Большая книга рецептов

Почистить картофель, порезать соломкой и залить водой, чтобы удалить крахмал.

Нашинковать репчатый лук, нарезать лук-порей на 2–3 куска поперек, а затем вдоль.

Подогреть куриный бульон.

Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.

Положить сливочное масло на дно емкости для приготовления, добавить репчатый лук и лук-порей, пассеровать 5 минут. Удалить лишнюю влагу с картофеля, положить в емкость для приготовления и тушить 5 минут. Добавить куриный бульон и накрыть крышкой, установив давление на отметку «0». Время готовки под крышкой – 30 минут. После звукового сигнала открыть крышку и с помощью блендера измельчить содержимое емкости до образования однородной массы. Снова выбрать программу ВАРИТЬ, установить время – 10 минут. Добавить сливки. Готовить с открытой крышкой.

Совет:

• Перед подачей на стол можно добавить в крем-суп немного оливкового масла или маленьких гренок.

Вторые блюда

Бефстроганов

•  Режим: жарить

•  Время: 1 час 10 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говядина – 400 г

♦ Пшеничная мука – 2 ч. л.

♦ Молотая паприка – 2 ч. л.

♦ Свекла – 0,5 шт.

♦ Зеленый болгарский перец – 1 шт.

♦ Шампиньоны – 12 шт.

♦ Масло для жарки – 8 ч. л.

♦ Бренди – 8 ч. л.

♦ Оливковое масло – 2 ст. л.

♦ Измельченный чеснок – 2 ч. л.

♦ Измельченный репчатый лук – 2 ст. л.

♦ Сливки – 0,5 стакана

♦ Сметана – 0,5 стакана

♦ Мясной бульон – 0,5 стакана

♦ Соль и перец по вкусу