Мультиварка. Большая книга рецептов

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говяжья вырезка – 500 г

♦ «Вустерширский» соус – 2 ст. л.

♦ Пшеничная мука – 2 ст. л.

♦ Томатная паста – 2 ст. л.

♦ Молотая паприка – 2 ч. л.

♦ Измельченный чеснок – 2 ч. л.

♦ Рубленая петрушка – 2 ч. л.

♦ Оливковое масло – 8 ст. л.

♦ Небольшие репчатые луковицы – 2–3 шт.

♦ Морковь – 2–3 шт.

♦ Черешки сельдерея – 2 шт.

♦ Картофель – 1 шт.

♦ Желтый болгарский перец – 1 шт.

♦ Томатный сок – 1 стакан

♦ Лавровый лист – 1 шт.

♦ Куриный бульон – 2 стакана

♦ Соль, перец по вкусу

Нарезать мясо крупными кусочками. Добавить «Вустерширский» соус, молотую паприку, измельченный чеснок, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Оставить мариноваться в течение 20 минут. Нарезать овощи крупными кусочками.

Подогреть куриный бульон.

Выбрать в меню программу ВЫПЕЧКА, установить время 25 минут. Разогревать мультиварку с открытой крышкой в течение 5 минут. Налить 2 ст. л. оливкового масла в емкость для приготовления, посыпать мясо мукой и обжаривать 10 минут, перевернуть, готовить до окончания программы без крышки, перед окончанием 1 раз перемешать.

Выложить мясо на тарелку.

Выбрать в меню программу ТОМИТЬ, установить время 1 час 20 минут.

Налить 2 ст. л. оливкового масла в емкость для приготовления. Добавить лук. Пассеровать в течение 5 минут.

Добавить морковь, сельдерей и перец. Пассеровать еще 10 минут. Добавить обжаренные кусочки мяса, картофель, томатную пасту, томатный сок, тушить в течение 5 минут.

Добавить лавровый лист и куриный бульон. Накрыть крышкой. Уровень давления – 0.

Время приготовления под крышкой – 50 минут.

Советы:

• Когда приготовление закончится, посолить и поперчить блюдо по вкусу.

• Можно добавить немного сливочного масла.

• Перед подачей украсить рубленой петрушкой.

• Для приготовления быстрого куриного бульона: растворить 1 кубик (3 г) в 600 мл кипящей воды.

Тефтели под сыром с томатным соусом

•  Режим: обжарка – время: 25 минут

•  Режим: выпечка – время: 30 минут

•  Режим: жарить – время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Репчатый лук – 100 г

♦ Морковь – 40 г

♦ Сельдерей – 30 г

♦ Сыр «Грюйер» – 50 г

♦ Сыр «Моцарелла» – 50 г

♦ Растительное масло – 1 ст. л.

♦ Измельченный чеснок – 1 ч. л.

♦ Говяжий фарш – 200 г

♦ Свиной фарш – 200 г

♦ Панировочные сухари – 25 г

♦ Тертый сыр «Пармезан» – 2 ст. л.

♦ Рубленая петрушка – 1 ст. л.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Томатный соус – 4 ст. л.

♦ Соль, перец по вкусу