Мультиварка. Большая книга рецептов

На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами воды.

Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Картофель под сметанным соусом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 500 г

♦ Сметана – 250 г

♦ Вода – 0,5 стакана

♦ Сливочное масло – 20 г

♦ Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу

Положить картофель, нарезаный крупными кусочками, в чашу мультиварки, порезать мелко сливочное масло и натереть немного мускатного ореха. Добавить сметану и воду.

Добавить соль, перец, перемешать, перед тем как закрыть крышку. Установить таймер на 60 минут в режим ТУШЕНИЕ.

Тушеная говядина по-провански

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Оливковое масло – 3 ст. л.

♦ Говядина – 1,4 кг

♦ Репчатая луковица – 1 шт.

♦ Чеснок – 4 зубчика

♦ Сухое красное вино – 0,5 стакана

♦ Коньяк – 2 ст. л.

♦ Томатная паста – 2 ст. л.

♦ Говяжий бульон – 0,5 стакана

♦ Горчица – 2 ч. л.

♦ Свежемолотый черный перец – 1,5 ч. л.

♦ Зеленые оливки без косточек – 0,75 стакана

♦ Черные маслины без косточек – 0,75 стакана

♦ Помидоры черри – 500 г

♦ Свежая рубленая петрушка – 1 ст. л.

♦ Свежий рубленый розмарин – 1 ст. л.

Для букета приправ в марлевом мешочке:

♦ Лавровый лист – 1 шт.

♦ Гвоздика – 4 бутона

♦ Корица – 1 палочка

♦ Апельсиновая корка – 1 маленький кусочек

♦ Мускатный орех – 1 шт.

Разогреть 2 ст. л. оливкового масла на большой сковороде и хорошо обжарить говядину, нарезанную кубиками размером 2 см, со всех сторон.

Переложить мясо и образовавшийся сок в кастрюлю.

Налить на сковороду остальное масло и пассеровать лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.

Выложить луковую смесь в кастрюлю с мясом. Вылить в сковороду вино и коньяк и нагревать на медленном огне 2 минуты.

Вылить алкогольную смесь в кастрюлю мультиварки, добавить томатную пасту, бульон, горчицу, соль, перец и букет приправ, туго завязанных в марлевый мешочек. Хорошо перемешать.

Накрыть крышкой, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 9 часов. Через 8 часов положить в кастрюлю оливки, помидоры и травы и хорошо перемешать. Вынуть мешочек с приправами.

Подавать говядину к столу с любым гарниром. Особенно хорошо сочетается с рисом басмати, вареной лапшой или полентой.

Макароны с ветчиной

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Макароны – 400 г

♦ Сливочное масло – 100 г

♦ Ветчина – 4 ломтика

♦ Сыр «Грюйер» – 100 г

♦ Вода – 1 л

♦ Соль – 0,5 ч. л.