Мультиварка. Большая книга рецептов

Отварить в чаше мультиварки ребрышки в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов, предварительно посолив и поперчив их.

Отдельно обжарить на сковороде лук с морковью.

За 15 минут до окончания программы положить в чашу мультиварки, где варится мясо, обжаренные овощи, фасоль, предварительно слив воду из банки, добавить специи и лавровый лист и готовить до окончания программы. При подаче в тарелку положить рубленую зелень.

Харчо с бараниной и чесночным ароматом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Баранина (грудинка) – 600 г

♦ Вода – 2 л

♦ Репчатый лук – 1 шт. для бульона, 2 шт. для зажарки

♦ Томатная паста – 3 ст. л.

♦ Рис – 2/3 мерных мультиварочных стакана

♦ Приправа «Хмели-сунели» – 2 ч. л.

♦ Чеснок – 2–3 дольки

♦ Соль, перец горошком, свежая зелень петрушки, укропа и кинзы по вкусу

Положить грудинку и 1 репчатую луковицу в кастрюльку мультиварки, залить водой и поставить на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

Отдельно на сковороде поджарить лук на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.

Через два часа достать грудинку и лук (его выбросить), удалить все косточки и положить мясо обратно в бульон.

Туда же добавить пассерованный лук с томатной пастой, предварительно промытый рис, нарезанную зелень, приправы (все, кроме чеснока).

Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.

В конце положить в харчо мелко нарезанный чеснок, и дать супу настояться в режиме ПОДОГРЕВ примерно 30 минут.

Блюда из мяса

Тушеная говядина или свинина с перловкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Перловая крупа – 260 г

♦ Тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580 г

♦ Бульон или вода – 800 мл

♦ Чеснок свежий – 20 г

♦ Соль, специи по вкусу

Положить в кастрюлю мультиварки промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.

Выбрать режим ГРЕЧКА.

Далее готовить по инструкции к программе.

В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10–15 минут.

Гречка с луком и грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Гречка ядрица – 300 г

♦ Бульон мясной/куриный – 560 мл

♦ Репчатый лук – 2 шт.

♦ Сливочное масло – 0,5 пачки

♦ Грибы свежие или мороженные – 450 г

♦ Соль, перец, сметана по вкусу

Положить в чашу мультиварки растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы и все перемешать.

Гречку промыть, добавить к смеси. Залить бульоном, посолить, поперчить. Выбрать режим ГРЕЧКА и далее готовить по инструкции к программе. Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.

Рагу из баранины с розмарином

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Баранина (грудинка) – 750 г

♦ Растительное масло —25 г

♦ Репчатый лук – 3 шт.

♦ Красное сухое вино – 160 мл

♦ Бульон мясной или вода – 160 мл

♦ Розмарин свежий – 1 пучок

♦ Соль, черный перец горошком, лавровый лист, петрушка, кинза, укроп по вкусу