Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

1. Филе трески разрезать на порционные куски. Лук и морковь очистить, крупно нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.

2. Поместить в чашу мультиварки морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, залить водой и посолить.

3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 15 мин.

4. Положить в приготовленный бульон куски трески и готовить в том же режиме 15 мин. Отварную рыбу переложить в миску. Отлить часть бульона для соуса, остальное не пригодится.

5. Приготовить соус. Растопить в ковшике сливочное масло, добавить мелко нарубленные яйца, мелко нарезанные листочки петрушки и соль по вкусу.

6. Влить 3–4 ст. л. рыбного бульона, выжать из лимона сок, перемешать.

7. При подаче полить рыбу горячим яичным соусом.

Рыба на пару с рисом

30 мин

3 порции

300 г филе морской рыбы, 1 помидор, ½ луковицы, 50 г твердого сыра, 50 г сметаны, 50 г майонеза, 1 стакан воды, ½ стакана риса, соль, черный молотый перец

1. Филе морской рыбы типа горбуши или трески нарезать на порционные куски. Помидор нарезать тонкими ломтиками, лук – полукольцами. Сыр натереть.

2. Уложить рыбу в корзину для варки на пару, сверху выложить по ломтику помидора и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать сметану и майонез, покрыть этим соусом каждый кусочек рыбы. Сверху посыпать натертым сыром.

3. Влить в чашу мультиварки воду, подсолить, положить рис и готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 30 мин. Через 15 мин после начала варки поместить в мультиварку корзину с рыбой и продолжать готовить все вместе.

4. Аккуратно с помощью лопатки переложить рыбу на тарелки и дополнить отварным рисом.

Карп, фаршированный зеленью и луком

40 мин

4 порции

1 карп, 2 ст. л. майонеза, оливковое масло, 1 средняя луковица, зеленый лук, 3 веточки петрушки, 2 веточки укропа, лимонный сок, соль

1. Карпа очистить от чешуи и выпотрошить. Натереть солью, смазать майонезом и сбрызнуть соком лимона.

2. В брюшко рыбы положить зелень и мелко нарезанный лук (зелень можно рубленую, а можно и веточками).

3. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом и выложить рыбу, разрезанную пополам.

4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 мин. Через 20 мин рыбу аккуратно перевернуть.

Морская рыба с овощами и сметаной

40 мин

3 порции

1 луковица, 2 моркови, 300 г филе морской рыбы, 150 г сладкого перца разных цветов, ½ ч. л. приправы для рыбы, 3 ст. л. растительного масла, 150 г сметаны, 30 г маслин без косточек, соль

1. На дно чаши мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанный тонкими полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь.

2. Поверх моркови уложить разрезанное на небольшие ломтики рыбное филе.

3. Сверху посыпать оставшейся тертой морковью и нарезанным тонкими полосками сладким перцем.

4. Присыпать овощи с рыбой приправой, посолить по вкусу, залить сметаной.

5. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 мин.

6. За 5 мин до готовности всыпать маслины. Перемешать и подавать к столу.

Запеканка с рыбой и картофелем

1,5 ч

4 порции

500 г филе тилапии, 5 средних клубней картофеля, 100 мл оливкового масла, 50 г сыра, 1 небольшой пучок укропа, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец

1. Мелко нарезать чеснок, укроп, влить 75 мл оливкового масла и перемешать. Картофель нарезать круглыми дольками.

2. В чашу мультиварки налить оставшееся масло и четверть порции масла с укропом и чесноком. Выложить в него слой картошки.

3. Посолить, поперчить, полить еще одной четвертью порции масла с зеленью, посыпать тертым сыром. Затем выложить слой рыбы, посолить, поперчить и снова полить маслом с зеленью.

4. На рыбу положить оставшийся картофель, посолить, поперчить, полить оставшимся маслом, посыпать тертым сыром.

5. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 1,5 ч.

Гуляш из щуки

1 ч 10 мин

6 порций

1 кг щучьего филе, 200 мл растительного масла, 150 г мелкорубленой зелени петрушки, укропа, кинзы, базилика, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лимон, 2 сладких перца, соль, черный молотый перец

1. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, слегка посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, выжатым из половины лимона.