Читаем Мужчина на кухне полностью

200 мл виски, сок 1 апельсина, 1 столовая ложка сахара, полоски апельсиновой цедры, 1/2 стакана измельченного льда.

Смешать виски, свежевыжатый сок, сахар и лед в шейкере. Разлить приготовленную смесь по бокалам. Украсить коктейль апельсиновой цедрой.

Коктейль «Малиновое чудо»

200 г малины, 2 столовые ложки сахара, 50 мл малинового ликера, 50 мл коньяка, 200 мл шампанского, 1/3 стакана измельченного льда.

Малину протереть через сито, добавить сахар, лед, ликер и коньяк, взбить в блендере. Долить шампанское, перемешать и разлить по бокалам.

Коктейль «Таран»

15 мл ликера «Шартрез», 5 мл мятного ликера, 5 мл настойки «Перцовка», 25 мл коньяка, 5 мл лимонного сока, консервированные фрукты.

В стакан влить все ингредиенты, перемешать. Украсить коктейль консервированными фруктами.

Коктейль «Столичный»

50 мл водки «Столичная», 15 мл ликера «Южный», 5 мл апельсинового сока, немного тертой лимонной цедры, лед.

Смешать в шейкере водку, ликер, сок и цедру, перелить в бокал. Добавить в коктейль лед.

Коктейль «Мандариновый ром»

50 мл мандаринового ликера, 50 мл рома, лед.

Налить ликер и ром в смесительный стакан, перемешать вращательным движением. Перелить в бокал, добавить в коктейль лед.

Коктейль «Маяк»

20 мл ликера «Шартрез», 20 мл коньяка, 1 желток, тертый мускатный орех.

Охлажденный ликер налить в бокал, осторожно, по стенке, опустить желток, посыпать тертым мускатным орехом. Сверху аккуратно налить коньяк.

Коктейль «Желтый дракон»

100 мл водки, 100 мл мандаринового сока, 1 долька мандарина, лед.

Смешать водку, сок и колотый лед в шейкере. Процедить приготовленную смесь в бокал, украсить коктейль долькой мандарина.

Коктейль «Анисовый банан»

1 банан, 60 мл абсента, 60 мл ликера «Самбука», лед.

Банан очистить, мелко нарезать, взбить в блендере вместе с абсентом и ликером. Перелить в бокал, добавить в коктейль лед.

Коктейль «Атомный»

20 мл абсента, 20 мл бренди, 10 мл горькой апельсиновой настойки, лед.

Все ингредиенты взбить в шейкере, процедить в бокал для коктейля.

Коктейль «Ундина»

20 мл абсента, 20 мл ликера «Кюрасао Трипл Сек», лед.

Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить в бокал для коктейля.

Коктейль «Плазма»

40 мл абсента, 100 г ванильного мороженного, 100 мл красного вина, 250 мл апельсинового сока, ломтики апельсина.

Взбить все ингредиенты в шейкере. Разлить приготовленную смесь по высоким стаканам, украсить ломтиками апельсина.

Коктейль «Бланш»

20 мл абсента, 20 мл ликера «Куантро», 20 мл ликера «Кюрасао Трипл Сек», лед.

Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить приготовленную смесь в бокал для коктейля.

Коктейль «Джамп»

20 мл абсента, 20 мл перно, 20 мл лимонного сока, 10 мл лаймового сиропа, 60 мл содовой, 1 полоска лимонной цедры, лед.

Абсент, перно, лимонный сок и сироп смешать в шейкере с колотым льдом, процедить в стакан. Долить содовую, перемешать. Украсить коктейль лимонной цедрой.

Коктейль «Вальдорф»

20 мл перно, 20 мл ирландского виски, 2 капли ангостуры, лед.

Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить в бокал для коктейля.

Коктейль «Зеленые глаза»

40 мл абсента, 20 мл ликера «Крем де Мент», лед.

Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить приготовленную смесь в бокал.

Коктейль «Гуд бай»

20 мл абсента, 20 мл бренди, 1 яичный белок, 1 щепотка семян тмина, лед.

Абсент, бренди, яичный белок и колотый лед смешать в шейкере, процедить в бокал. Посыпать коктейль тмином.

Коктейль «Желтый попугай»

20 мл абсента, 20 мл ликера «Шартрез», 20 мл абрикосового ликера, лед.

Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить в бокал для коктейля.

Коктейль «Зеленая миля»

Перейти на страницу:

Похожие книги

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

Ева Пунш

Кулинария / Дом и досуг