Намасте. Индийский путь к счастью, самореализации и успеху

КАК ЕДА ПИТАЕТ НАШ РАЗУМ

Одной из привычек, весьма поощряемых в любом ашраме, является соблюдение сбалансированной легкой диеты, способствующей концентрации сознания и ясности ума. Об этом говорилось еще в Чхандогья-упанишаде[19] (VI; 6–1—4):

Еда, которую мы употребляем, разделяется на три части. Плотные частицы становятся экскрементами, средние – телом, а самые тонкие – духом. Сын мой, когда ты взбиваешь творог, самые легкие его частицы поднимаются вверх и превращаются в масло. То же самое происходит и с пищей, которую ты ешь, сын мой: тонкие частицы поднимаются вверх и формируют твое сознание. Так еда питает наш разум.

По данным гастрономического портала Lieferando, блюда индийской кухни (в особенности – карри) оставляют у человека ощущение счастья. Респонденты отмечали, что, отведав карри, стали счастливее примерно на 83 %. Причина такого эффекта, вероятнее всего, заключается в специях, входящих в состав самого популярного индийского блюда. Особенно в куркуме, которая, согласно другому исследованию, проведенному американским университетом UCLA, обладает способностью повышать настроение. Мы посвятим этой теме отдельную главу.

Источники: Fuentes: Lieferando https://www.lieferando.at/en/

explore/takeaway-happiness-study/,

UCLA: https://newsroom.ucla.edu/releases/

curcumin-improves-memory-and-mood-new-ucla-study-says

Еда и душевное равновесие

В большинстве индийский ашрамов система питания основана на принципах и предписаниях Аюрведы. Однако придерживаться их можно не только во время ретрита. Все эти правила, обеспечивающие здоровье тела и душевное равновесие, вполне применимы в нашей обычной жизни.

• Есть только свежие продукты и пищу, приготовленную не более трех часов назад.

• Исключить из рациона кофеин, безалкогольные напитки, сахар, а также замороженные, жаренные, консервированные продукты и еду быстрого приготовления.

• Не сочетать в одном приеме пищи молоко и фрукты, и не пить до еды больше 100 мл любой жидкости.

• Садиться за стол лишь тогда, когда вы действительно голодны, и не переедать. Это правило напоминает нам японский принцип «хара хачи бу», согласно которому желудок должен быть наполнен не более, чем на 80 %.

• Есть в одно и то же время и строго придерживаться выбранного режима. Современная хронобиология подтверждает, что наша пищеварительная система нуждается в фиксированном временном цикле. Только в этом случае она работает правильно.

• Съедать каждый день по одной чайной ложке масла гхи.

• Употреблять немного имбиря для стимуляции выделения желудочного сока.

• Чтобы по-настоящему ощутить вкус продуктов, есть медленно и в тишине. Известное правило о том, что каждый кусок надо пережевывать 32 раза еще никто не отменял.

• Избегать любых отвлекающих факторов, не разговаривать, не читать и не смотреть телевизор.

Мы должны осознавать, что еда – это энергия, которой нас питают Земля и Вселенная, и относиться к ней как к божественному дару. Независимо от того, где вы находитесь, в ашраме или дома, старайтесь питаться осознанно. Это даст вам физические силы и душевный покой, и станет еще одним шагом на пути к счастью.