Наукамоль

Кэрол было почти 18 лет, уже тогда она была вегетарианкой. Вегетарианкой именно по этическим принципам, о здоровье в таком возрасте ещё не задумываются. Хотя к слову эффект у вегетарианства для здоровья великолепный. Так вот представь каково быть подростком вегетарианцем в обществе мясоедов для такой чуткой девушки как Кэрол, да ещё и с таким характером. Кэрол было ужасно тяжело. В тот период она стала весьма религиозна, мать привила ей любовь к католической церкви, и это спасало Кэрол. Она находила покой и равновесие приходя с семьёй на воскресные службы. Однажды ей довелось исповедоваться. Исповедь была больше похожа на вопросы пастору как ей быть. Как удержаться от агрессии и воинственных чувств, бурлящих в её душе. Она призналась, что иногда проклинает всякого кто притрагивается к мясу в своей тарелке. Все что ей посоветовали – это быть терпимой. «Хочешь понять мясника – будь мясником». Через грех мы осознаем свою греховность и находим путь к раскаянию и исправлению. Хочешь научиться понимать и прощать, то что для тебя неприемлемо – окружи себя этими вещами. Воспари над ситуацией словно освободившаяся от уз физического тела душа и посмотри со стороны. Используй многомерность своего интеллекта, смотри на все чужими глазами, мир не ограничен твоим взглядом. Кэрол впечатлили такие слова пастора, она поняла все слишком буквально и взялась за дело. На летних каникулах за несколько месяцев до нашего знакомства, она устроилась помощником секретаря на скотоводческую ферму. Ферма специализировалась на выращивании крупного рогатого скота и свою продукцию на рынке они позиционировали как кошерную. Кошерный – это означает пригодный для употребления. Да, Кэрол специально выбрала этот вариант, выбирая меньшее из зол, ей казалось, что эта еврейская культура потребления представляет собой хоть какое—то проявление человечности по отношению к животным. Специальная техника убийства скота, которая не предполагает мучений. Смерть наступает мгновенно, организм животного не успевает выделить адреналин в кровь, и она остаётся чистой. Такое мясо пригодно для употребления, если твоя религия позволяет тебе употреблять только кошерный продукт, полезный для здоровья. Кашрут регламентирует требования к качеству пищи. Требования к кошерному мясу очень велики по сравнению с тем, что доступно в торговый сетях и местах общественного питания. Любой фермер может заниматься производством кошерного мяса, но для этого необходимо пройти специальную сертификацию и огромное множество проверок. Магазины и рестораны использующие кошерное мясо обязаны следить за его качеством очень строго. У таких магазинов и ресторанов есть свои представители, они же и контроль качества. И посещая фермы они проверяют в первую очередь такие вещи: одно из главных – это способ или даже ритуал убиения животного. Для этих целей даже существуют специалисты по кошерному убою. Убийство производится одним ударом, животное не должно испытывать чувство страха, потому что если выделился адреналин, то мясо уже не считается пригодным в пищу и его придётся продать по цене обычного – не кошерного продукта. Для этого используются специальные инструменты, к которым в свою очередь предъявляются свои особые требования. Производятся также анализы крови животных, в них должны отсутствовать следы гормонов, антибиотиков и прочих запрещённых для прикорма животных веществ. То есть такие животные выращиваются только на естественных кормах, в практически идеальной экологической среде. Строго следят и за тем чтобы животное имело какое—то минимально положенное по правилам время свободного выгула. После забоя представитель ресторана или магазина сам разделывает мясо. Он проверяет органы животного на следы онкологии или других повреждений. Травмированное или больное животное считается не пригодным для производства кошерного мяса. Даже если это небольшая гематома или любая минимальная опухоль. Жёсткие требования и соответственно высокая цена такого продукта. Таких требований и близко не предъявляют к общедоступному мясу. Даже если отбросить вопрос этики в данном вопросе и ставить во главу угла лишь вопрос здорового питания, то как мы видим употребление мяса само по себе таит угрозу для здоровья. И дорогое кошерное мясо может лишь частично сгладить этот урон. Конечно, я не изучал эти вопросы подробно, но уровень знаний Кэрол в этой сфере без сомнения убеждает меня в подобных выводах. У Кэрол весьма серьёзный подход к таким вещам. И вот она решает получить подобный опыт. Немного освоившись в офисе фермы Кэрол начинает свою разведку. Побывав на своеобразной экскурсии по ферме Кэрол поняла, что все намного хуже чем она себе это представляла. Кошерное мясо, чистое от крови на вашей тарелке, на самом деле представляло из себя лужи этой крови пропитавшие землю и воздух ферм. Убийство, боль и страх, все чего не должно быть в этом мире, существует в промышленных масштабах.