Не держи в себе: Недостойный процесс, достойный понимания

• 500 г хороших колбасок (типа купат, фарш в кишке. – Прим. переводчика)

• Оливковое масло (для жарки)

• Шесть ломтиков бекона с прослойками жира

• Две 400-граммовые банки готовой фасоли, промыть

• 400 мл томатной пасты

• Соль и перец по вкусу

Пожарьте колбаски в оливковом масле в течение 10–15 минут до золотистой корочки, отставьте. Добавьте в сковороду бекон и жарьте, чтобы он стал хрустящим, верните туда колбаски, добавьте фасоль и томатное пюре. Тушите, помешивая, не накрывая крышкой, где-то 10–15 минут, пока томатный соус не начнет густеть. Перед подачей посыпьте специями и ждите.

Коктейль «Дак фарт»[8]

Данное изобретение с Аляски не приводит к образованию кишечных газов – это просто хороший коктейль с хорошим названием.

Одна мера (25 мл) ликера «Калуа»

Одна мера сливочного ликера «Бейлис»

Полмеры любого канадского виски

Вот и все.

Молодой парень впервые пришел в гости к родителям своей девушки. Сидя с ними за обеденным столом, он, понятное дело, нервничает, и вдруг у него возникает потребность выпустить немного газов.

К счастью, собака семьи по кличке Бак подходит к нему и просит ее погладить. Парень расслабляется и пукает, после чего начинает разгонять воздух руками и говорит чрезвычайно дружелюбной собаке:

«Уходи, Бак, хватит уже».

Это повторяется еще пару раз, после чего отец девушки добавляет:

«Делай, как он говорит, Бак, пока он на тебя не насрал».

Who Cut the Cheese? («Кто порезал сыр?»)

Джим Доусон, (Ten Speed Press, 1998)

Пуки – это плохо?

Если не вдаваться в детали, то нет. С одной стороны, водород, содержащийся в ваших кишечных газах, может быть крайне взрывоопасным; а если смешать водород с кислородом, то получится сильнейший взрыв, который может не на шутку напугать, что вам без сомнения подтвердят мои соседи (взрывы метана по сравнению с этим совсем слабые). Вместе с тем концентрация водорода и кислорода в ваших кишечных газах низкая, в них гораздо больше инертного азота, поэтому вы не создаете особой опасности. Испускание газов – совершенно естественное явление, это нормальная функция нашей пищеварительной системы, и вы должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.

Так, когда же пуки становятся плохими?

1. Когда вы корова. Когда вы пукаете, ваша пищеварительная система, основанная на пережевывании жвачки и ферментации, вырабатывает огромное количество углекислого газа, а также метана вместе с отрыжкой, а это мощный парниковый газ. Дрянная корова.

2. Когда вам больно из-за вздутия живота. Время от времени такое случается со всеми, однако, если у вас не проходит боль, вздутие, а также повышенное газообразование либо если вам кажется, что ваши газы отвратительно воняют, то, пожалуй, лучше обратиться к врачу – возможно, это симптомы какой-то другой проблемы. Не медлите и не стыдитесь.

3. Когда вы настолько смущаетесь из-за звука или запаха своих пуков, что от этого страдает качество вашей жизни (потому что вы перестаете общаться с другими людьми) или ваше питание (потому что вы избегаете богатой клетчаткой пищи).

Хоть эта книга и воспевает газообразование, было бы глупо отрицать, что в обществе пуки считаются чем-то постыдным и неприличным. Такое положение дел является до странности ханжеским, и было бы здорово, если бы мы все немного повзрослели и дали пукам волю и уважение, которых они заслуживают, однако в ближайшее время такое вряд ли произойдет.

Разумеется, в кишечных газах не может быть ничего хорошего, не так ли?