Не ешьте эту книгу!

– В Америке сейчас не готовят, – рассуждал в разговоре со мной «гуру супермаркета» Фил Лемперт. – Сейчас, когда 76 миллионов мамочек таскают своих чад в «кенгуру», в стране живет целое поколение взрослых людей, которые никогда не видели, чтобы их матери готовили, и матери никогда не учили их готовить. Мы думаем, что готовка – это некий вид монтажа. Берем это и разогреваем его в микроволновой печи, берем то и добавляем воды, а это берем и запекаем. Это не готовка. В современных домах кухни по размеру больше, чем были раньше. Но не для готовки, а для того, чтобы в них поместились две микроволновые печи. Среднестатистический американец в четыре часа дня еще не знает, что у него будет на обед, – про должает Лемперт. – Вы приходите домой уставшие после работы, достаете что-нибудь из морозильной камеры и разогреваете. Это так легко и недорого. Появившиеся в 1950-е гг. обеды из замороженных полуфабрикатов были предназначены для питавшихся в одиночестве разведенных мужчин или для работников ночных смен. Сейчас таким образом питается вся Америка.