Не ешьте эту книгу!

– В среднем американцы тратят на поход в магазин лишь двадцать две минуты, – разъяснял мне Фил. – Мы ходим за покупками в супермаркет 2,2 раза в неделю. Получается, что за эти двадцать две минуты каждый товар привлекает наше внимание на одну двадцать шестую долю секунды. Мы выделяем его взглядом и шагаем дальше.

К тому же, соглашается он, когда вы тянете за собой пару детей, орущих, что внутри вот той коробки с хлопьями есть игрушка, достаточно трудно остановиться и почитать, что написано о питательной ценности на упаковке этих хлопьев. Да большинство из нас ничего и не поймет в прочитанном, пока мы не получим образование по вопросам питания.
Катя тележку вдоль рядов с сухими завтраками – Лемперт называет их «родительским ночным кошмаром», – вы можете узреть те самые миллиарды долларов, потраченные злыми гениями маркетинга на свою стратегическую политику «от колыбели до могилы». Лемперт пояснил мне, что «стоимость самих хлопьев составляет лишь 15 процентов от той суммы, которую мы за них платим». Половину стоимости товара составляют маркетинг и реклама.
А за выставление товара на лучшие места на полках супермаркеты назначают надбавки в стоимости. В большинстве супермаркетов на полках с одной стороны прохода вы найдете готовые завтраки, а на полках с другой стороны – сладости. Кончено же, сладкие детские завтраки расположены на более низком уровне, на уровне детских глаз, в то время как более здоровые хлопья стоят гораздо выше.
Вот почему, как говорит Лемперт, стоит быть осторожными и с яркими кричащими витринами, расположенными в конце прохода.

– Они очень сильно привлекают наше внимание, – объясняет он. – Но всегда смотрите на цены. Потому что только 40 процентов из продаваемого в расположенных в конце прохода витринах действительно продается по сниженным ценам.

И не глупите в секции с замороженными продуктами. Многие полагают, что если они покупают товар в магазине и разогревают его дома, то его можно считать «товаром домашнего приготовления». Подумайте об этом. Это то же переработанное дерьмо, поступившее с тех же мясокомбинатов, инъецированное теми же химическими веществами, доставленное теми же оптовиками. Если вы всего лишь разогреете его дома, полезнее оно для вас не станет.
Овощные отделы – единственная секция супермаркетов, где Лемперт видит положительные сдвиги. Так как все большее число американцев начинает получать удовольствие от свежих овощей и салатов, овощные отделы увеличили и объемы, и разнообразие своего ассортимента. Теперь он представлен не только салатом «Айсберг» и пакетиками с морковкой. И, тем не менее, будьте внимательны и здесь.