– Много серьезных вопросов возникает в отношении овощных отделов, – рассказывает Лемперт. – Помните двадцатилетней давности историю с помидорами «Флэйвер сейвер»? Гигантские помидоры, абсолютно помидорами не пахнупхие. И здорово то, что мы их не покупали. Они очень быстро исчезли с прилавков. Сегодня, в эпоху генетической модификации и биотехнологий, вопрос стоит так: пища или корм. Хотим ли мы просто создавать огромное количество корма для огромного количества людей, корма большого размера, чтобы народ набивал им свои животы? Или же мы хотим иметь пищу, великолепную по вкусу и насыщенную питательными веществами?