[Не]правда о нашем теле

В тканях нашего организма содержится незначительное количество серебра, не превышающее 0,03 миллиграмма на 100 граммов сухого (сухого — то есть за минусом воды!) веса. Такие количества можно обозначить словами «практически ничего». За сутки с водой мы получаем до 0,08 миллиграммов серебра. Продукты нашего рациона серебра практически не содержат.

Дефицит серебра нашему организму никак угрожать не может, поскольку до сих пор нет сведений о том, что серебро относится к жизненно важным элементам. Иначе говоря, нет сведений об участии серебра в реакциях обмена веществ. В связи с этим нельзя говорить о том, что недостаток серебра способен вызвать какие-то изменения в нашем организме (например, тягу к сладкому). Подобные утверждения звучат глупо. Совет же: «Если вас потянуло на сладкое, то лучше купите себе серебряный браслет», звучит вдвойне глупо, поскольку через неповрежденную кожу и слизистые оболочки ионы серебра практически не всасываются в кровь. Они могут всасываться только при нанесении препаратов серебра на раневые (ожоговые) поверхности.

Бактерицидные свойства ионов серебра, с одной стороны, не миф, поскольку они есть на самом деле, а с другой — все же миф, поскольку их эффективность сильно преувеличена теми, кто продает различные препараты серебра. Да, ионы серебра способны блокировать некоторые ферменты микроорганизмов, а также угнетать функции их ДНК, препятствуя тем самым росту и размножению микроорганизмов. Но действие это не настолько сильное, чтобы считать серебро антибиотиком. Между ионами серебра и антибиотиками разница примерно такая же, как между полицией и регулярной армией. Полиция способна бороться с отдельными правонарушителями, обеспечивая порядок, но она не сможет противостоять массированному вражескому вторжению. Советовать «чудодейственную» мазь, содержащую ионы серебра, для лечения инфицированных ран, все равно что утверждать, будто в 1941 году советская милиция без помощи армии могла бы отразить нападение фашистских войск.

И не надо ссылаться на то, что препараты серебра с давних пор применяются в официальной медицине. Да — применяются, но не в качестве бактерицидного, а в качестве вяжущего средства. Улавливаете разницу? При местном действии на кожу и слизистые оболочки ионы серебра вступают в реакцию с тканевыми белками с образованием нерастворимых соединений — альбуминатов серебра. В невысоких концентрациях препараты серебра оказывают вяжущее действие, а в высоких — прижигающие (массовую гибель клеток). Бактерицидный эффект тоже присутствует, но на первый план выступает вяжуще-прижигающее действие. В медицине применяют следующие препараты серебра: нитрат серебра, или ляпис, а также коллоидные препараты протаргол, или протеинат серебра, содержащий 7,8–8,3 % серебра, и колларгол, содержащий 70 % серебра. Ляпис используется для прижигания (например, бородавок), а протаргол и колларгол — как вяжущие средства с добавочным асептическим эффектом. Называть препараты серебра антибиотиками широкого спектра действия нельзя. Это звучит глупо.

А теперь, дорогие читатели, после столь обстоятельного знакомства с благородным серебром, ответьте, пожалуйста, на такой вопрос: «В какой среде (блюдах, напитках) будет интенсивно чернеть серебряная ложка?»

Разумеется, в той среде, которая богата соединениями серы. Взаимодействуя с ними, серебро образует черный сульфид серебра. О чистом сероводороде речи быть не может, поскольку этот газ имеет запах тухлых яиц и пахнущее сероводородом блюдо в дополнительной диагностике собственной недоброкачественности при помощи серебра не нуждается. Оно будет вонять так, что вы его сразу же выбросите. Но многие соединения серы столь неприятного запаха не имеют.

Так что серебро реагирует не на яды, а на серу. И вот какой парадокс — если вы опустите серебряную ложку в раствор цианистого калия (цианида калия), то ложка не почернеет, а, наоборот, побелеет. Да-да — побелеет. Почему? Потому что в результате взаимодействия нерастворимого в воде сульфида серебра с цианидом калия образуются два хорошо растворимых в воде соединения — дицианоаргентат калия (K[Ag(CN)2]) и сульфид калия (K2S).

Продукты реакции растворятся в воде (в вине, в соке, в чае), и вы вытащите обратно белую ложку. Обрадуетесь тому, что никакого яда в вашем питье нет, выпьете залпом и…

Не доверяйте сведениям, полученным из сомнительных источников! Это может быть опасно не только для кошелька и здоровья, но и для жизни.

Глава двадцать девятая. О целебных свойствах красного вина

От цвета зависит многое…

…если речь идет о вине.