[Не]правда о нашем теле

В отличие от витаминов, флавоноиды и танин содержатся в красном вине в значительных количествах. Но источником танина, а точнее — танинов, для нашего организма может служить чай, особенно зеленый, в котором эти вещества, в отличие от черного чая, присутствуют в неокисленном виде. Зеленый чай также богат кверцетином и другими флавоноидами. Чай из шиповника или же настой этой ягоды по содержанию всех флавоноидов превосходят красное вино и вдобавок содержат много витаминов, которых в вине нет, — огромное количество витамина С, витамины А, Е и К. Да и содержание витаминов группы В в шиповниковом чае или настое выше, чем в красном вине. Так что если уж говорить о профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, то чай из шиповника в этом смысле предпочтительнее красного вина. В том числе и потому, что спокойно можно выпить лишнюю его чашку. С вином же приходится соблюдать осторожность, иначе вреда выйдет гораздо больше, чем пользы.

В целях подтверждения целебных свойств красного вина принято сравнивать статистику сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний в США и во Франции с выводом: французы болеют меньше американцев, потому что они регулярно употребляют красное вино, а американцы предпочитают пиво. На самом же деле причина кроется не в питье, а в еде. Французы традиционно едят больше овощей и фруктов, рыбы и нежирного мяса, чем американцы, и в меньшей степени увлекаются гамбургерами и картошкой. Поэтому французы меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями. Разницу в онкологических заболеваниях объясняет пристрастие американцев к картофелю фри и пончикам, жаренным во фритюре. У них даже существует неофициальный национальный праздник — День пончика, отмечаемый в первую пятницу июня. Известно и доказано, что при многоразовом использовании одного и того же масла для жарки в нем образуются канцерогенные соединения — продукты окисления содержащихся в масле жиров, а также некоторые вещества (гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды), образующиеся в подгоревших частицах еды, находящихся в масле. Вот такие дела. Вино, по большому счету, тут ни при чем. В странах, где красным вином принято запивать высококалорийную еду, статистика заболеваемости много хуже, чем во Франции.

Пейте вино с удовольствием (если, конечно, вы достигли совершеннолетия и не имеете противопоказаний по состоянию здоровья). Но, кроме удовольствия, ничего больше от вина не ожидайте.

In vino veritas, in aqua sanitas.

Как-то так.

Глава тридцатая. Может ли тополиный пух вызывать аллергию?

Тополиный пух, который поэтично называют летним снегом — один из самых сильных и самых распространенных аллергенов. Это общеизвестно. Стоит только появиться на тополях пуху, как все аллергики тут же начинают чихать, у них появляется насморк и слезятся глаза. Все эти неприятные симптомы длятся около 10 дней, пока в воздухе летает пух. Если в этот период идут дожди, которые смывают пух с улиц, симптомы аллергии бывают выражены не так сильно, но если погода солнечная и хотя бы немного ветреная, тогда беда. Проклятый пух проникает повсюду. Стоит только открыть форточку, не говоря уже об окне, как он сразу же появляется в квартире.

Пух образуется только на женских деревьях. Тополь — двудомное растение, то есть цветки разного пола, мужские (тычиночные) и женские (пестичные) находятся на разных растениях. Тополиный пух — это семена тополя, снабженные пучками тончайших волосков для того, чтобы ветрам удобнее было их разносить. Они и разносят. В «пушистый» сезон пух можно встретить даже там, где ни одного тополя не растет. Так что, если у вас аллергия на пух, то она даст о себе знать даже в том случае, если на несколько километров вокруг вас не будет ни одного тополя.