Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь

Только недавно нейроповеденческие эффекты аспартама были изучены в популяции, не страдающей психическими расстройствами. Здоровых испытуемых разделили на две группы: одной давали высокую дозу аспартама (эквивалент трех литров кока-колы лайт), а другой – низкую дозу (эквивалент одного литра кока-колы лайт). Затем группы поменялись⁵³. Учтите, что высокая доза аспартама составляла всего половину от суточной дозы, разрешенной Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов⁵⁴. Всего после восьми дней потребления аспартама в высоких дозах депрессивные проявления у участников усилились, они стали более раздражительными и с меньшим успехом проходили тесты на проверку работы мозга⁵⁵. Таким образом, аспартам может не только оказать негативное действие на особые популяции, но и навредить всему населению.

Избегать диетических газированных напитков легко, но сахарозаменители входят в состав более шести тысяч продуктов⁵⁶, включая мятные пастилки, освежающие дыхание, хлопья для завтрака, жевательную резинку, джемы и желе, сокосодержащие напитки, пудинги и даже энергетические батончики и йогурты⁵⁷. Повсеместное применение аспартама позволило ученым утверждать, что аспартам «невозможно полностью исключить из повседневной жизни»⁵⁸. Но, конечно, это касается только людей, употребляющих в пищу обработанные продукты. Есть и другая причина проводить больше времени во фруктово-овощном отделе супермаркета. Разборчивые покупатели всегда читают список ингредиентов, однако самая здоровая еда его даже не имеет.