Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

ИСТОРИЯ ДЖИНЫ

Джина выросла в Мексике. Среди ее предков были выходцы из Ливии, Сирии, а также евреи-сефарды. Ее родители поженились, когда матери было всего 16 лет, а в 17 она уже родила Джину. У девочки было лишь одно неприятное воспоминание из раннего детства, связанное с едой. Ее братья-близнецы, родившиеся недоношенными, все время норовили заснуть во время приема пищи. Но она с нежностью вспоминает, как дома после школы ее ждала теплая еда.

Родители героини выглядели совершенно по-разному: мать была высокой и стройной, а отец — низким и полным. Джина была единственной девочкой в семье, поэтому за ее внешним видом пристально следили. Особенно ей доставалось от теть. Некоторые из них жили в Мексике, другие — в Израиле. Мексиканские тети часто сравнивали тело Джины со своими, а также проводили аналогию с другими женщинами в семье. Девочка нередко слышала: «Интересно, ты будешь выглядеть как мама или как папа?» Эта фраза сопровождалась недвусмысленным подтекстом: «Лучше бы тебе быть стройной и не выглядеть как упитанные родственники со стороны отца. Ты же не хочешь быть похожей на его сестер».

Джине казалось, что ее внешность начали обсуждать, когда ей исполнилось примерно 9 лет. Она вспомнила, что как-то раз ела леденец, а одна из ее теть выхватила у нее конфету из рук и выбросила ее. А затем дама сказала смущенной и расстроенной девочке, что той такая еда не нужна, «от нее толстеют». Вот так и начались разговоры о внешнем виде.

Переломный момент во взаимоотношениях Джины с едой и телом наступил, когда ей исполнилось 14 лет. По окончании средней школы дети того района, где жила девочка, по традиции отправлялись на месяц в Израиль. Джина, которая много лет успешно занималась дайвингом, планировала поехать вместе со своим классом. И ей впервые предстояло надолго прервать программу ежедневных пятичасовых тренировок. Ее тело наконец-то получило возможность отдохнуть от изнуряющих упражнений. Вместе с тем она услышала традиционное напутствие, которое давали всем девочкам, отправляющимся в эту поездку: не возвращайтесь назад толстыми.

Во время подготовки к путешествию тренеры по дайвингу громко и четко огласили это пожелание: не возвращайтесь назад толстыми. То же самое ей сказала и мать: смотри не располней (и не покройся прыщами). Девочка отправилась в далекую страну с совершенно другой культурой, прекратила интенсивные тренировки, которые посещала вплоть до отъезда. И там она поправилась. (Здесь мы хотели бы добавить, что у Джины пока так и не начались месячные и она мало весила для своего возраста. Так что увеличение массы тела стало естественной и здоровой реакцией на снижение активности и более плотное питание. Как человек, страдающий расстройством пищевого поведения, Джина теперь знает, что это особенно справедливо для подросткового периода.) Несмотря на то что она замечательно провела время в этой поездке, девочке было стыдно возвращаться домой.

Как только она вернулась, на нее посыпались замечания. Тренеры не переставали отпускать комментарии, насколько «тяжеловесными» выглядят ее движения, и ворчали, когда девочка просила ей помочь выполнить трюк. Самым большим ударом для Джины стало то, что мальчик, с которым она встречалась до поездки в Израиль, вернувшись в школу (он уезжал в Европу на шесть месяцев), прошел мимо нее, словно и не заметив. Его двоюродная сестра и подруга Джины сообщила ей: это потому, что она «растолстела». Девочка была крайне разочарована. В тот день она вернулась из школы и рассказала обо всем матери. Она считала, что проблема в том, что масса ее тела увеличилась. Мама предложила Джине сесть на диету по ее примеру. Девочка послушалась и сбросила лишние килограммы. Сейчас, анализируя события пришлого, Джина понимает, что с этого момента у нее и начало развиваться расстройство пищевого поведения. Ей было всего 14.

Джина начала строго следовать правилам, что можно есть, а что нет, и годами старательно избегала углеводов. Она стала стройнее, но испытывала сильное чувство голода. Кроме того, финансовая ситуация в семье в то время была напряженной, и родители могли себе позволить далеко не все продукты. Расстройство пищевого поведения мешало девушке есть то, что покупали родители, например рис и фасоль. Она питалась в основном овощами и фруктами. Такой рацион наложил отпечаток, который был визуально заметен: кожа Джины приобрела желтый оттенок (это побочный эффект анорексии и потребления большого количества пищи с высоким содержанием бета-каротина). Девушка продолжала заниматься дайвингом до 18 лет, когда тренеры заметили, что она изменилась и стала совсем не такой, какой была раньше. Джина уставала и грустила. Один из наставников порекомендовал ей обратиться к диетологу. Мама очень переживала за дочь и не знала, чем ей помочь. Несмотря на то что диеты и стремление изменить свою внешность были в семье делом привычным, мать Джины никогда сама не сталкивалась с расстройством питания. Она была стройной от природы и по общепринятым меркам считалась привлекательной. Ей было сложно понять, через какие страдания проходит ее дочь. Отец отвел Джину к диетологу. Семья могла позволить себе оплатить лишь один прием, в ходе которого врач рассказал, что спортсменам важно употреблять много углеводов. В числе прочего доктор рекомендовал Джине крендельки. Теперь она могла спокойно их есть, хотя расстройство пищевого поведения цвело пышным цветом, ведь эту еду ей посоветовал профессионал. Но, несмотря на тревожные признаки, большинство окружающих не замечали, что у Джины развивается расстройство питания.

Сейчас женщина вспоминает, что даже спрашивала у парня, которого встретила в 16 лет и который потом стал ее мужем, почему он ничего ей не говорил, хотя было очевидно, что она нездорова. Он видел, что у Джины какие-то проблемы, но не знал, как ей помочь. Когда ей исполнился 21 год, девушка вместе с мужем переехала в Израиль. Там она начала изучать нутрициологию. Сначала ее питание было все еще беспорядочным, Джина боялась пробовать разные продукты. Она присоединилась к научно-исследовательской группе и начала работать с несколькими профессорами и учеными, с которым относилась с большим уважением. Девушка наблюдала за ними и отметила, что они получали удовольствие от еды. Круассаны с «нутеллой», хлеб, рис… Один из ученых даже упомянул, что собирается купить ребенку кетчуп. Джина была удивлена, что эти «эксперты в вопросах питания» едят разную пищу и наслаждаются ею. И вместе с тем она испытала облегчение. Видя, что нутрициологи едят эти продукты и при этом получают удовольствие, девушка доверилась мнению профессионалов и начала получать позитивный опыт. Она наслаждалась вкусом теплого хлеба и круассанов вместе с друзьями и с людьми, мнением которых дорожила. Расстройство пищевого поведения ослабило свою хватку. Джина помнит, как впервые за много лет снова начала есть хлеб. Она ехала с друзьями на машине, и автомобиль сломался. Ожидая помощи, компания решила съесть хлеб, который был у них с собой. Он был теплым и вкусным. Именно то, что было нужно Джине.

Когда девушка переехала в Израиль, ей удалось наладить отношения с теми тетями, которых всю жизнь ей представляли в черном цвете. Ей твердили: «Вряд ли бы ты захотела быть такими, как они». Но когда Джина познакомилась с этими женщинами, она обнаружила, что на самом деле они дружелюбные и доброжелательные. Тети были тучными. Но их полные руки умели готовить еду, обнимать и дарить тепло. И девушка решила, что, скорее, хочет быть похожей на них. Всю жизнь Джине твердили, что ей «повезет, если она будет выглядеть не так, как ее отец». Но теперь она понимает, что эти полные тела — ее отца и тетушек — излучают любовь и жизненную энергию. И она благодарна, что, скорее, похожа на них.

Когда Джина росла, в ее семье не было жестких правил или страшилок, связанных со здоровьем. Мать предложила ей диету в качестве решения проблемы, с которой столкнулась девушка. Она не хотела навредить дочери и не пыталась изменить ее тело. Мать пыталась помочь, оперируя теми знаниями, которые у нее были. В семье, где все были одержимы внешним видом, мать Джины была под защитой привилегии худобы. Но сама девушка лишилась той же привилегии, как только начала набирать вес. Что ей действительно было необходимо, так это чтобы кто-нибудь сказал ей, что ее тело совсем не обязательно должно быть меньше.

Когда Джина сейчас вспоминает свой подростковый период и расстройство пищевого поведения, с которым она столкнулась, она понимает, что боялась говорить об ограничениях в питании. Она не хотела, чтобы окружающие знали о том, как на самом деле складываются ее отношения с едой и какие страхи ее терзают. Теперь, став профессионалом, она видит, что ситуация изменилась. Девочки открыто говорят об ограничениях и строгих правилах, чего она сама никогда бы не сделала. Общество к этому привыкло. Расстройство питания нормализуется и прославляется как соблюдение диеты и ведение здорового образа жизни. Джина стала диетологом и работает над тем, чтобы изменить сигналы, которые получают дети и молодые люди из ее окружения. Она хочет побороть всеобщий страх перед набором веса и помочь родителям понять, что детям нужна их поддержка, как бы они сейчас ни выглядели.