Необыкновенные способности почки. Как сберечь здоровье важнейших органов надолго

• Средиземноморская диета идеально отвечает всем этим требованиям и станет важнейшей составляющей вашего здоровья[40]. Она питает микробиоту, защищает меня и Максима, Патрика, Николя и Сержа и увеличивает продолжительность жизни! За эти выдающиеся свойства в 2019 году 40 экспертов Health US News признали ее лучшей диетой.

• Дополните свежие растительные продукты зеленым чаем, он обладает приятным вкусом и полезен для всех органов, в том числе для меня[41]. Но будьте внимательны, не переусердствуйте: одного 56-летнего человека это привело к экстренной госпитализации из-за почечной недостаточности, вызванной массивными отложениями кристаллов оксалатов в почках. Он выпивал 16 чашек чая по 260 мл ежедневно! Рекомендуемое количество щавелевой кислоты[42] составляет 50 мг в день, а он употреблял свыше 1500 мг. В любом случае не стоит пить больше 10 чашек в день: есть данные, что превышение этого значения увеличивает риск развития рака пищевода.

• Почему бы не дополнить нашу повседневную жизнь кофе? По легенде, пастух из Абиссинии (современная Эфиопия) обратил внимание на тонизирующее действие этого кустарника на коз, которые его ели. Его также называют K’hawah, что по-арабски значит «бодрящий». Кофе – это не только удовольствие, его употребление от 2 до 5 чашек в день уменьшает риск хронической почечной недостаточности[43], рака кишечника, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и, предположительно, рака предстательной железы. Пейте не более шести чашек в день. Превышение этой нормы увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, если я фильтрую меньше (это называют почечной недостаточностью), ограничьтесь двумя стандартными порциями: чашка кофе объемом 230 мл содержит 116 мг калия, который мне будет трудно вывести. Осторожнее с некоторыми добавками к кофе, они могут вызывать проблемы. Например, порция латте объемом 230 мл содержит 383 мг калия и 183 мг фосфора[44].

• Каждое утро за завтраком съедайте йогурт или выпивайте стакан кефира. Они имеют неповторимый вкус и содержат миллиарды бактерий и других полезных микроорганизмов, восстанавливающих незаменимую микробиоту[45]. Искусственно обогащенные йогурты и молоко со слишком мягкими бактериями (пробиотиками), созданными в стерильной лабораторной среде, неэффективны[46] – эти бактерии будут уничтожены, едва достигнут более агрессивной среды кишечной флоры.