Невинный винный ЗОЖ

Если в этих десяти пунктах вы узнали себя, не паникуйте, все еще можно исправить. Вы очень сильны, и победить такую болезнь, как алкоголизм, для вас дело чести. Просто исключите спиртное из рациона на месяц. Друзьям, близким и знакомым скажите – ЗОЖный челлендж, испытание на прочность. Скажите, что хотите стать еще сильнее, ведь вы и правда станете.

Если месяц без алкоголя пройдет легче, чем вы думали, просто периодически, раз в 2–3 месяца, устраивайте себе такую чистку, а в обычное время не пейте больше двух порций в день. Если вам было трудно и/или вы не справились, смело открывайте приложение 1 – там информация о том, к кому можно обратиться при алкогольной зависимости анонимно.

Глава 19. Умеренное употребление

«Именно доза творит яд», – сказал Гиппократ.

Давайте еще раз проговорим, что алкоголь и токсичные вещества, которые образуются при его окислении, повышают риск развития раковых и многих других заболеваний. Так что если уж пить, то пить с умом!

На дегустациях меня часто спрашивают, как я еще не спилась и как контролирую этот процесс. Я нередко слышу фразу: «Ты же пьешь по бокалу вина несколько раз в неделю столько лет, значит, и я могу!»

Есть несколько нюансов

Доза, тот самый роковой порог, для каждого своя. Вино может оказать негативное воздействие на худенькую астеничную девушку, которая до этого не пила, уже после первого бокала. У женщин вообще предельный порог ниже, чем у мужчин. И ферментов для расщепления алкоголя у девушек гораздо меньше.

• Если пить вино во время обеда или ужина, спиртное проникает в кровь постепенно, не допуская слишком быстрого повышения содержания алкоголя в крови. Но если вы пьете на голодный желудок, происходит слишком быстрое всасывание спирта в тонкую кишку, а затем в кровь. Следовательно, вы сразу отравляете печень. Съешьте что-нибудь белковое перед первым бокалом вина, например тапас или кусочек сыра. Быстрые углеводы вам не помогут, они так же быстро растворятся и не спасут вас от немедленного проникновения алкоголя в кровь. Белок же, напротив, будет расщепляться дольше, помогая организму с переработкой.

• Если ваша зависимость уже сложилась, и в тесте из главы 16 вы ответили на несколько вопросов утвердительно, контролируемое употребление алкоголя становится почти невозможным. Не зря говорят, что бывших наркоманов не бывает. Вы можете считать дни, запоминать, сколько чего и когда выпили, не превышать норму годами и считать, что все в порядке. Но все это потребует невероятных ресурсов, и в конце концов вы устанете. Поэтому диета должна быть образом жизни. Иначе все вернется на круги своя.

Вы должны сделать выбор между зависимостью и удовольствием. Принятие правильного решения требует невероятных эмоциональных и физических усилий. Так что уместный вопрос здесь – на что лучше потратить время и ресурсы? На постоянное напряжение и ожидание, когда «можно будет выпить»? Или лучше принять себя и направить эти ресурсы на создание качественной трезвой жизни? Этот выбор каждый совершает сам.

Прежде чем говорить о количестве, давайте разберем, что все-таки не так с «контролируемым употреблением». Четко осознайте, что для вас означает фраза «контролируемое употребление», – это навязчивая потребность выпить желанный бокал или возможность иногда насладиться вкусом и ароматом вина?

Я видела много людей, выбравших и первый вариант, и второй. И многие из выбравших зависимость живут, страдая, в подсчетах и пустых обещаниях самому себе, которые постоянно нарушают, скрывая от близких и потом ненавидя себя за это.

Но те, кто взял и поборол зависимость, те ГЕРОИ-трезвенники говорят: «Худший день трезвости лучше, чем лучший день, когда я пил».

Но вернемся к умеренному употреблению при отсутствии зависимости. Ресторан, ужин со второй половинкой или первое свидание. Все располагает выпить бутылочку вина, не так ли? Вкусная еда, приятная атмосфера, интересный собеседник. Кто же откажется?

Советы по ответственному умеренному употреблению вина в ресторане:

Бутылка вина объемом 750 мл – это 5–6 бокалов. Ее может быть слишком много даже на двоих. Есть вариант попросить половину бутылки. Кстати, существуют емкости по 375 мл. Такой вариант тоже отлично подойдет, когда не хочется пить слишком много вина.