Читаем Новая революционная диета доктора Аткинса полностью

Новая революционная диета доктора Аткинса

Роберт Аткинс

Подлива мясная консервированная на основе бульона (куриная, говяжья и т. д.)

3,2

3,0

2 ст. л.

Соус «Голландский»

0,3

1/4 стакана

Соус для спагетти / соус маринара

5,1

4,1

1/4 стакана

Соус «Кисло-сладкий»

15,1

2 ст. л.

Соус тартар

1,2

1,1

2 ст. л.

Соус терияки

5,7

1/4 стакана

Томатный соус

4,4

3,5

ПРЯНЫЕ ТРАВЫ

1 ст. л.

Все разновидности

0,1

БАРАНИНА

180 г

Все сорта

0,0

КОПЧЕНОСТИ И МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

90 г

Копченая колбаса «Болонская» из говядины

0,7

90 г

Салями из говядины

2,4

90 г

Ветчина деликатесная

1,5

90 г

Копченая колбаса «Болонская» из свинины

0,6

90 г

Индюшачья грудка

0,0

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

1 ч. л.

Сливочное масло

0,0

1 стакан

Пахта (жирность 1%)

13,0

2 ст. л.

Сливки низкой жирности (разбавленные молоком)

1,0

2 ст. л.

Сливки жирные для взбивания

0,8

30 г

Молоко шоколадное

16,8

15,8

1 стакан

Молоко (жирность 2%)

11,7

1 стакан

Молоко цельное

11,4

2 ст. л.

Сметана

1,2

1 стакан

Йогурт из цельного молока (без сахара и добавок)

11,4

ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ

2 ст. л.

Миндальная паста

6,8

5,6

2 ст. л.

Миндаль

3.6

1,4

2 ст. л.

Фундук

2,8

1,2

2 ст. л.

Орехи макадамия

2,3

0,9

2 ст. л.

Арахисовая паста (натуральная, без сахара и добавок)

6,9

4,8

2 ст. л.

Арахис

3,4

1,8

2 ст. л.

Орехи пекан (рубленые)

2,1

0,6

2 ст. л.

Кедровые орешки

2,4

1,7

2 ст. л.

Фисташки

4,7

3,1

2 ст. л.

Тыквенные семечки

3,1

2,4

2 ст. л.

Подсолнечные семечки

3,4

1,5

2 ст. л.

Грецкие орехи (половинки)

1,7

0,9

БЛИНЫ И ВАФЛИ

1 шт.

Блины диаметром 15 см (домашнего приготовления)

21,8

20,7

1 шт.

Вафли диаметром 17 см (домашнего приготовления)

24,7

23,6

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

1/2 стакана

Лапша яичная (отварная)

19,9

19,0

1/2 стакана

Макароны (отварные)

19,8

18,6

1/2 стакана

Макароны со шпинатом

18,3

15,9

1/2 стакана

Макароны из цельнозерновой муки (отварные)

18,6

16,6

СВИНИНА

3 ломтика

Бекон

0,1

3 ломтика

Бекон канадский

0,9

180 г

Ветчина без костей

0,0

60 г

Колбаски домашние свиные

0,8

180 г

Свиная отбивная (из центральной части туши)

0,0

60 г

Сосиски свиные

1,4

180 г

Фарш свиной

0,0

180 г

Филей свиной

0,0

180 г

Ребрышки свиные

0,0

180 г

Вырезка свиная

0,0

180 г

Прошутто (итальянская ветчина)

0,9

ПТИЦА

180 г

Все разновидности, кроме перечисленных ниже

0,0

60 г

Колбаса куриная и индюшачья

0,3

2 ст. л.

Паштет из куриной печени (консервированный)

1,7

МОРЕПРОДУКТЫ

180 г

Все разновидности, кроме перечисленных ниже

0,0

30 г

Анчоусы (хамса), консервированные в масле (масло слито)

0,0

180 г

Моллюски двустворчатые (консервированные)

8,7

180 г

Мидии

8,4

180 г

Устрицы

12,5

180 г

Морские гребешки

3,9

180 г

Кальмары

7,0

180 г

Омары (целые)

2,2

ГОТОВЫЕ СНЭКИ (ЗАКУСКИ)

10 шт.

Чипсы картофельные

10,6

9,7

10 шт.

Крендельки

47,5

45,6

15 г

Соевые «орешки»

4,5

2,0

10 шт.

Чипсы кукурузные из тортильи

11,3

10,2

СУПЫ

1 стакан

Говяжий бульон

1,0

1 стакан

Суп из черной фасоли

19,8

15,4

1 стакан

Куриный бульон

1,5

1 стакан

Куриный суп с лапшой

9,4

8,6

1 стакан

Томатный суп со сливками

22,3

19,6

1 стакан

Суп минестроне (мясной суп с овощами)

11,2

10,3

1 стакан

Суп из морепродуктов

16,6

15,1

1 стакан

Луковый суп

8,2

7,2

1 стакан

Овощной суп

19,0

17,8

СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

120 г

Тофу (соевый сыр) твердый

4,9

2,2

120 г

Тофу МЯГКИЙ

3,3

3,2

240 мл

Соевое молоко

4,4

1,2

ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ

1 шт.

Артишок

13,4

6,9

6 шт.

Спаржа

3,8

2,4

1/2 стакана

Фасоль стручковая

4,9

2,9

1/2 стакана

Брокколи

3,9

1,7

6 шт.

Брюссельская капуста

10,9

7,6

1/2 стакана

Капуста

1,9

1,1

1 шт.

Морковь (среднего размера)

7,3

5,1

6 розеток

Цветная капуста

4,4

1,5

1 шт.

Сельдерей (черешки)

1,5

0,8

120 г

Листовая капуста

7,3

3,2

1/2 стакана

Кукуруза овощная

16,0

14,1

1/2 шт.

Огурец (небольшой)

2,5

1,8

1/2 стакана

Китайский редис дайкон (нарезанный)

1,8

1,1

1/2 стакана

Баклажан (нарезанный)

3,3

2,0

1/2 стакана

Эндивий (нарезанный)

1,8

0,4

1/2 стакана

Эскариоль (нарезанный)

0,8

0,1

1/2 стакана

Фенхель (нарезанный)

3,2

1,8

1 стакан

Салатная зелень (смесь)

1,6

0,4

1/2 стакана

Джикама

5,7

2,5

1/2 стакана

Кормовая капуста

3,7

2,4

1 шт.

Лук-порей

12,6

11,0

1 стакан

Салат-латук, сорт «баперхед»

1,3

0,7

1 стакан

Салат-латук, сорт «ромэн»

1,3

0,4

1/2 стакана

Грибы портобелло

1,4

1,0

120 г

Окра, или бамия

7,5

5,0

1 шт.

Лук репчатый

9,5

7,5

1/4 стакана

Лук зеленый (нарезанный)

1,8

1,2

1/2 стакана

Горошек зеленый

9,9

6,5

1/2 стакана

Перец сладкий зеленый

4,8

3,4

1/2 стакана

Перец сладкий красный

4,8

1 шт.

Батат, или сладкий картофель

22,4

19,2

1/2 стакана

Картофель белый (нарезанный)

15,4

13,9

1/2 стакана

Тыква (нарезанная)

9,9

6,1

1/2 стакана

Радиккьо, или итальянский салатный цикорий (нарезанный)

0,9

0,7

6 шт.

Редис

1,0

0,5

1/2 стакана

Ревень

2,8

1,7

1 стакан

Шпинат сырой (нарезанный)

1,1

0,2

1/2 стакана

Кабачок, сорт «баттернат» (нарезанный)

10,8

7,9

1/2 стакана

Кабачок, сорт «спагетти» (нарезанный)

5,0

3,9

1/2 стакана

Мангольд, или листовая свекла

0,7

0,4

1/2 стакана

Помидоры (консервированные)

5,2

4,0

1 шт.

Помидор (небольшой)

4,2

3,2

1/2 стакана

Репа (нарезанная)

3,8

2,3

1/2 стакана

Кресс-салат водяной (нарезанный)

0,2

0,0

1/2 стакана

Кабачок летний (нарезанный)

2,5

1,4

1 шт.

Цуккини

5,7

3,3

Заметки

[

←1

]

В данной таблице приводятся гликемические индексы хлебобулочных изделий и готовых завтраков, продающихся в США. Рецептура (а следовательно, и гликемический индекс) аналогичных продуктов, производящихся в Беларуси и других странах Центральной и Восточной Европы, может существенно отличаться от американских. (Прим. перев.)

[

←2

]

Перейти на страницу: