Новые угрозы XXI века

Красивые фрукты и овощи с глянцевым блеском, заполонившие прилавки российских магазинов, конечно же, выглядят привлекательно. Но эта красота является результатом применения химии и элементов генной инженерии. От насекомых такие плоды защищать не приходится — природа наделила мошек и фруктовых червячков инстинктом самосохранения. Химические добавки, кроме всего прочего, устраняют из фруктов и овощей полезные вещества, способные предотвратить многие серьёзные заболевания. Например, помидоры богаты ликопином — это мощный антиоксидант, защищающий организм от старения и рака, а также стимулирующий работу всех органов. Купив же красиво выглядящие помидоры в магазине, есть риск, наоборот, получить в свой организм канцерогены. Мощный удар по полезным веществам наносится в процессе консервации овощей и рыбы, где используются фенолы и бензоаты.

Химические добавки

Пищевые химические добавки — мощное оружие, которым пользуется современная пищевая промышленность. Вопрос в том, кому на благо оно служит и в каких интересах его используют. Вряд ли искусственные добавки вреднее протухших натуральных продуктов, но и польза от их применения в нынешнем виде и масштабе сомнительна. Врачи призывают покупать еду отечественного производства, причём предпочтение, по их мнению, следует отдавать частным производителям-фермерам. От импортного продовольствия, по их мнению, лучше отказаться, потому что весь семенной фонд Европы фактически заполонили генно-модифицированные продукты.

Российский рынок очень привлекателен для иностранных поставщиков. Одного иностранного шпиона под названием «фастфуд» мы уже пустили, и он себя у нас прекрасно чувствует. Но есть и другие сомнительные перспективы — искусственная еда. Например, в Китае были изобретены искусственные яйца, которые полностью сделаны из химии. У них тонкая скорлупа и, как утверждают производители, отменный вкус. Возможно, конечно, что для того, чтобы прокормить миллионы китайцев, и нужны синтетические яйца, но России такой продукт вряд ли необходим…

Искусство маркетологов позволяет превратить в предмет страстного вожделения что угодно — даже простую воду. В США есть марка питьевой воды, бутылка которой стоит в переводе на российские деньги 5 тысяч рублей. Добывают воду не где-нибудь в ледниках Антарктиды, как можно было бы подумать, а просто в штате Теннесси. Другой сорт воды покупают по примерно такой же цене просто потому, что в рекламе сказано — вода добывается в океанских глубинах неподалеку от Гавайев. Людей при этом не заботит тот факт, что вода с океанских глубин ничем не отличается от самой обычной. Точно такое же магическое действие оказывает надпись «не содержит холестерина» на бутылках подсолнечного масла. Никому и в голову не приходит, что ЛЮБОЕ подсолнечное масло не содержит холестерина… Но! Дело было сделано, и продажи этого масла резко подскочили. Так буквально из воздуха создаются легенды, в которые мы верим, а главное — за которые платим.

В настоящее время в супермаркетах недостаточно продавать обычные продукты. Для современного потребителя, попробовавшего, казалось бы, все, производителям приходится постоянно придумывать новшества, создавать все новые и новые изыски. Эксперты говорят, что если раньше нашим предкам необходима была еда, чтобы насытиться, то современный потребитель ест не ради утоления голода, а ради новых вкусовых ощущений. Поэтому в супермаркетах появляются все более изощренные товары, функция которых — не накормить, а скорее удивить. В Японии, например, решили испечь необычный раскрашенный хлеб. В арсенале хлебных срезов у пекарей имеются персонажи аниме, пятна леопарда, полосы зебры, срез арбуза, апельсина или киви. Весь секрет заключается в том, что в выпекании такого хлеба активно используются красители. Например, для арбузного хлеба используются: зеленый чай — для корочки, клубника — для мякоти, шоколад или изюм — для имитации косточек. Не отстают от японских кулинарных новаторов и крымские сыроделы, которые изобрели черный сыр под названием «Блэкаут». Идея пришла во время отключения электроэнергии на полуострове из-за повреждения электроопор в Херсоне по вине украинских радикалов. Секрет же окраса черного сыра банален — в него добавляют активированный уголь.

Черный сыр