Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Традиции. Это праздник охотников, выезжающих в этот день на первую порошу. Считается, что в этот день надо затравить хотя бы одного зайца, который называется «именинником», иначе охота весь год будет неудачной, и в этот день не жалели ни себя, ни лошадей, ни собак. Добыв косого, бывало, говорили: «Коня положили, да зайца уходили», «Цена зайцу – две деньги, а бежать – сто рублев». Плохой приметой считалась в этот день встреча на охоте с волком. Для хорошей охоты существуют и специальные заговоры: «Господи Боже, благослови, Иисус Христос! Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Стану я, раб Божий, благословясь, пойду в чистое поле; подле синее море, подле святое море Окиян, и помолюсь я, раб Божий (имя), святому и праведному Мамантию, золотой кнут ударю далеко, тронь ей – близко, зверей зайцев и красных, бурых, черных лисок, росомах и рысей; идите и бежите из-за тридевяти морей, из-за тридевяти ключеватых орд; есть у меня, раба Божьего (имя), яствы сахарные, питья медвяные; идите и бежите ко своему рабу Божьему (имя), льните, висните в мои нитки – в новце месяцу, в ветху и молоду, по всякий час, во все времена; ключ и замок, и архангельско слово, аминь. А нитки прясть изо льну, не слинить, а екать (сматывать) по солнушку и вымыть их в воде и выморозить на морозе, чтоб добела, а потом напарить в котле или в горшке всякой хвои и вымыть в той воде, а оправлять в рукавицах, не пятиться и не оглядываться на заячную траву». Для удачной рыбной ловли при наживке червей на крючок надо было сказать: «Рыба свежа, наживка сальна (жирна), клюнь, да подерни, ко дну потяни» или «Идите, рыба и малая рыбица, в мой матер невод, широку матню». Этот день называли еще синичкиным, потому что именно к Зиновию прилетали все птицы-зимники, в том числе синички, снегири, свиристели. И взрослые, и дети мастерили кормушки для птиц. Первое массовое появление синиц около домов – признак приближающихся больших холодов.

Приметы

Если на Зиновия волки стаями ходят – к голоду, мору или войне.

Подкорми птиц зимою, послужат тебе весною.

Немного зинька ест-пьет, а весело живет.

Не велика птичка-синичка, а и та свой праздник помнит.

На Зиновия зиньки-синички целыми стаями слетаются и песни поют.

Синица пищит с утра – к морозу; волнуется, кружится и клюет кору деревьев – к ненастью; прилетает к дому и садится на окне – к скорой зиме.

Снег порошит – за морозом спешит.

Именины празднуют: Анастасия, Александр, Артемий, Герман, Елена, Зиновий, Иосиф, Леонид, Макар, Максим, Марк, Матвей, Степан, Юлиан.

Имя дня – Анастасия. Оно переводится с греческого как «воскресающая», «возвращение к жизни», это женская форма имени Анастас. Настенька – самое распространенное имя героинь русских сказок, женщине с таким именем на роду написано быть самой красивой, самой умной, самой нежной. Она всеобщая любимица и никогда не обманет хороших ожиданий. Анастасия, родившаяся в ноябре, растет мечтательной, у нее хорошо развито воображение. Она беззащитна перед злыми и хитрыми людьми, ее можно обмануть и обидеть, поэтому Настеньке необходимы защита и поддержка.

Рецепт дня

Кролик по-итальянски

Кролик (или его часть, например, спинка), розмарин – веточка свежего или 1 ст. ложка сушеного, чеснок – 2–3 зубчика, оливковое масло – 2 ст. ложки, белое вино – 1 стакан, соль, перец. Разогреть духовку до 200 градусов, кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Дольки чеснока раздавить рукой так, чтобы они немного расплющились. Сковороду смазать оливковым маслом, положить на дно чеснок, веточки розмарина, сверху уложить в один слой кусочки кролика, смазать кролика сверху оливковым маслом и поставить форму в духовку. Во время запекания мясо несколько раз полить белым вином и перевернуть. На противень вместе с мясом можно положить картофель, нарезанный на половинки или четвертинки.

13 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым