Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Рецепт дня

Куриный бульон с клецками

Куриный бульон – 2 л, мука – 1 стакан, соль – ½ ст. ложки, сливочное масло – 25 г, яйца – 2 шт., сливки – 150 г. Нагреть куриный бульон или суп в большой кастрюле, довести почти до кипения. Растопленное и немного охлажденное масло, яйца и сливки размешать. В миске соединить соль и муку, сделать в центре углубление и влить смесь яиц и сливок, замесить мягкое, липкое тесто. Слепить маленькие шарики теста размером с вишню, обжарить на сковороде со сливочным маслом, обсушить на бумажном полотенце и сложить в супницу. Влить бульон и сразу подавать.

15 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Как человека, счастливо вернувшегося домой после долгого отсутствия, радостно приветствуют его родственники, друзья и близкие, так и добрые дела, совершенные здесь, там, – в ином месте, – радостно встречают отшедшего, приветствуют его, как друзья своего доброго друга.

Буддийская мудрость

Народное название: Акиндин, Акиндин и Пегасий, Пигасий, житницы.

Традиции. Считалось, что Акиндин разжигает овин, а Пегасий солнце гасит. То есть световой день убывает, а значит, надо отгонять темень, но делать это осторожно, чтобы не спалить весь дом. С этого дня обряды оберега света и зерна в закромах исполняются особенно внимательно. В этот день чествовали овинника, «поздравляли» его и оставляли рядом с ямой, в которой разводили огонь, горшок овсяной каши. Овин, овинный хозяин в народных поверьях и обычаях предстают живыми существами, обращаться с которыми надо с почтением и опаской. В овине сушатся и обмолачиваются снопы, приумножается достаток семьи, в то же время в нем легко возникают пожары, которые во многих областях нашей страны приписывались причудам или гневу овинника. Бережное и суеверное отношение к овину идет с самых давних пор: в летописях встречаются указания на то, что эти строения были местом поклонения огню еще у наших предков-язычников. «И огневи молятся под овином», – говорит летописец. Сам овинник – дух, охраняющий овин, то есть по сути – божество огня. В народе считали, что огонь имеет божественное происхождение и произошел от меча архангела, который стоял у ворот рая, чтобы Адам, изгнанный из рая, не смог вернуться обратно, но позволил ему взять огонь, от которого произошел весь огонь на земле. Поэтому, когда работы в овине были завершены, хозяин дома брал с собой небольшой свежеиспеченный пшеничный хлеб, который был «особо удачным», то есть хорошо пропечен и просто красив, ставил на хлеб солонку с солью, брал с собой стакан и бутылку водки и отправлялся в овин. Войдя в строение спиной, хозяин говорил: «Овинник, я тебе принес хлеб и соль, чтобы ты меня не пугал, когда приду в овин. Аминь!» Затем хозяин клал хлеб и соль посередине овина, кланялся в пояс и говорил: «Вот тебе, батюшка овин, хлеб и соль, пшеничная булка. Как булка хороша, також и урожай дай хорош, сам-двадцать, чтобы птица не клевала, чтоб ветры не вздували, чтобы градом не сбивало, чтобы дождем не высекало и солнцем не сожигало. Аминь, аминь, аминь!» После этого хозяин крест-накрест обходил овин, выпивая в каждом углу по глотку водки, а затем выплескивал остальное на землю со словами: «Вот это, батюшка овин, тебе, чтобы ты не загорался. Как вино горит и не сгорает, так и ты, овин, не сгорай. Аминь». Последний глоток водки надо было выпить в центре овина со словами: «Спасибо тебе, батюшка овин, что мой хлеб сохранил».

Именины празднуют: Константин, Альберт, Марк.

Имя дня – Константин. У этого человека тонкое чутье прекрасного. Он способен увидеть в человеке едва заметные достоинства и открыть их другим. В то же время Константин может увлечься яркой и эффектной женщиной, долго добиваться ее расположения и в конце концов жениться на ней. Но, обнаружив душевную и нравственную пустоту собственной жены, Константин быстро охладевает в своих чувствах. Развод переносит тяжело. Настороженно относится к теще. Считается, что лучше всего это имя подходит людям, родившимся под знаками Тельца, Стрельца и Козерога. Талисман Константина, родившегося в ноябре, – акация, цвет – охра, камень – берилл.