Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Оставьте вашу святость и ваше благоразумие, и народ будет во сто раз счастливее. Оставьте ваше добродушие и вашу справедливость, и народ вернется к прежней любви между детьми и родителями. Оставьте ваше хитроумие и ваши расчеты, и не будет больше воров и разбойников. Достигнуть этих трех вещей нельзя одной внешностью. Для этого нужно быть более простым, свободным от страстей и менее рассуждающим.

Лао-Цзы

Народное название: Никодим, Спиридон, Спиридон и Никодим Печерские, юровая, осенние проводы.

Традиции. Никодима почитали как хранителя дома от огня и пожаров, разных бед и несчастий. Он оберегал семьи от несчастий и разных бед – это поверье пошло от того, что, по преданию, святой затушил полой своей одежды пожар, который начался в пекарне монастыря. В этот день переводили кур в зимние закуты, метили старых и слабых, а из курятины готовили разные блюда. На севере этот день назывался юровым – это был день рыбаков, которые отправлялись ловить красную рыбу. Название этого дня произошло от слова «юрово», то есть стадо тюленей.

Именины празднуют: Всеволод, Александр, Алексей, Анатолий, Артемий, Василий, Герман, Иван, Кузьма, Николай, Роман, Сергей, Степан, Федор.

Имя дня – Всеволод. Это славянское имя, которое означает «властелин». Всеволоды обладают упорным характером, талантливы, у них сильно развито чувство собственного достоинства. По своей натуре они карьеристы, для своих целей используют иногда не вполне честные средства. Среди Всеволодов встречаются врачи, математики, спортсмены, служащие. Среди коллег по работе всегда на хорошем счету. Общительны, но нанесенную им обиду подолгу не забывают. В семейной жизни Всеволоды стремятся к лидерству, поэтому у них часты разводы и повторные браки. Отношения в семье складываются трудно, не всегда жены находят общий язык со свекровью. Одной из главных сдерживающих семью причин являются дети – на них направлены самые сильные чувства.

Растение дня – кардамон. Высушенные нераспустившиеся бутоны часто используют как пряность – именно им пахнет докторская колбаса нашего детства. Но немногие знают, что эта пряность стимулирует работу сердца, бодрит ум и дает ощущение радости. Считается, что кардамон полезно добавлять в пищу сердечникам с ноября по март – в это время года сердце ослаблено, и его надо поддерживать. Можно использовать это средство и для нормализации сердечной деятельности – достаточно проглотить три-четыре зернышка, и боль утихнет. Но использовать его можно только тем, у кого печень здорова, поскольку кардамон вреден для этого органа. Для стимуляции сердечной деятельности можно использовать такое средство: столовую ложку семян растереть в порошок, ¼ чайной ложки порошка развести в ½ стакана теплой воды и принимать два раза в день до еды, пока не наступит улучшение.

Рецепт дня

Салат с курицей

Отварная курица – 300 г, нежирная ветчина – 150 г, яйца – 3 шт., свежие помидоры – 2 шт., пекинская капуста – небольшой кочан, растительное масло – 1 ст. ложка, майонез, зелень укропа и петрушки.

Для профитролей: яйца – 2 шт., мука – 2 стакана, маргарин – 150 г, вода – 0,5 л. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить мякоть и семечки, нарезать соломкой. Ветчину и курицу также нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Вареные яйца натереть на терке, отдельно белки и желтки. Майонез смешать с нашинкованной зеленью. Смешать помидоры с ветчиной. Выкладывать на блюдо слоями: капуста, желток, майонез, курица, белок, майонез, помидоры с ветчиной, капуста, майонез. Сверху уложить слой профитролей. Для этого воду с маргарином довести до кипения, всыпать муку, не снимая с медленного огня, размешать до образования гладкого теста, дать немного остыть, добавить по одному яйца, еще раз вымесить. Выпекать на промасленной бумаге в виде пуговичек.

14 ноября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым