Читаем Ножи полностью

За и b. Некоторые американские фирмы выпускают часть своих моделей в Америке, а часть — в Японии. Сверху вниз: Spyderco Bob Lum Chinese Folder и Tim Wegner — они сделаны в Японии; Military и Starmate — эти выпущены собственным заводом фирмы в Голдене, штат Колорадо. Те же самые высококачественные материалы, то же качество работы

4

4. На Тайване тоже умеют обрабатывать суперсовременные материалы, причем высококачественно. Ножи американской фирмы Columbia River Knife & Tool на самом-то деле выпускают на Тайване. Сверху вниз: M18-02, М16 Carbon Fiber, Wasp, S-2

5

5. Ножи европейской — шведской — фирмы Fällkniven на самом деле делают в Японии. Сверху вниз: H1, F1, S1

6

6. И в Европе умеют работать с современными материалами. Ножи немецкой фирмы Böker, сверху вниз: Integral, Specialist, Tactical. Характерно, что два последние спроектированы американскими инженерами: Specialist — Бадом Нили (Bud Nealy), a Tactical — Уолтером Брендом (Walter Brend)

7

7. Эти ножи выпускаются в Швейцарии, в мастерской Ханса Петера Клётцли (Hans Peter Klötzli). Нож с неподвижным клинком — изобретение самого X. П. Клётцли, складной нож сделан по проекту американца Майкла Уокера (Michael Walker)

8

8. Европейские ножи популярного класса заметно уступают американским и лучшим европейским — качеством и обработкой материалов, а также качеством изготовления. Испанские ножи, сверху вниз: Muela Rebeco; Joker — складная наваха; не имеющий специального названия нож с неподвижным клинком

9

9. Польские ножи фирмы Kopromed по качеству немного привлекательнее испанских, но и подороже их. Сверху вниз: Model 20, Model 6. Несомненное их преимущество перед американскими — соблазнительная цена

10

10. Составные части ножа. Среди ножей, выпускаемых сегодня, трудно найти такие, которые бы обладали всеми «положенными» составными частями. В своей коллекции я обнаружил только два ножа, удовлетворяющие этим требованиям: D2 Extreme Fighting/Utility Knife американской фирмы Ка-Ваг и Model 92 лодзинской фирмы Sanitas

11

11. На этом снимке видно, сколь различна бывает балансировка ножей. Два ножа с неподвижными клинками положены на приподнятый над столешницей прут тем местом, в котором оказывается указательный палец, когда вы обхватываете рукоятку ладонью.

На первом плане нож Fällkniven F1; его рукоятка явно тяжелее, так что он лучше подходит для точного разрезания. Позади нож S1; у него тяжелее клинок, а стало быть, его можно использовать для разрезания, требующего больших усилий, и даже для легкой рубки. В этом случае разница в весе еще не очень велика; она будет куда заметнее, если удлинить клинок

12

12. Даже у складных ножей с коротким клинком рукоятка не обязательно должна быть тяжелее; впрочем, ее не всегда такой и задумывают. У ножа CRKT M18-04 (на переднем плане) куда тяжелее клинок, потому что так захотелось инженеру. А вот у ножа KFF Pro той же фирмы (позади него) заметно тяжелее рукоятка

13

13. Балансировка ножей по большей части зависит от фантазии разработчика. На этом снимке видно, что у ножей серии М18 массивные, тяжелые клинки и довольно легкие рукоятки. А вот с клинков ножей серии KFF удалили столько стали, сколько и где это было возможно; чего ж тут удивляться, что массивные, разросшиеся рукоятки у них перевешивают

14

14. С остротой у разных ножей дело обстоит по-разному. Ка-Bar D2 Extreme Fighting/Utility Knife оказался не в состоянии перерезать сложенную вчетверо полудюймовую конопляную веревку потому, что его толстое лезвие (тут же за пределами заточки) приспособлено для резания, требующего больших усилий, и даже рубки, т. е. обладает оптимальной для решения подобных задач выносливостью

15

15. Точно так же сложенную веревку я легко перерезал складным ножом Benchmade Axis Lock, клинок которого почти вдвое короче. Более тонкое лезвие режет лучше, но оно менее выносливо; особенно оно поддается боковым (поперечным) нагрузкам, которых не избежать, когда разрезание требует больших усилий

16

16. Ножи Spyderco с полностью зубчатым лезвием: сверху — Calypso Junior Stainless, внизу — Cricket Lightweight

17

17. Несколько клинков с комбинированным лезвием, сверху вниз: Benchmade Nimravus, SOG Jet Edge 2 и Night Vision, Spyderco Michael Walker Lightweight

18

18. Еще одна попытка соединить в одном инструменте достоинства гладкого и зубчатого лезвий — ножи Spyderco с двумя клинками. Сверху вниз: Dyad, Dyad Junior Lightweight

19

19. Так выглядит самое удачное пока зубчатое лезвие — одна большая вогнутая дуга и две маленькие. На снимке нож SOG Jet Edge 2

20

20. А это другая, тоже довольно удачная, как бы «перевернутая» форма зубчиков, предложенная Китом Карсоном (Kit Carson). Она хороша для мягких волокнистых материалов — таких как лен; похуже она справляется с твердыми, например с пластмассами. Достоинство этого решения в том, что лезвие с такими зубчиками можно затачивать, как и обычное, гладкое. На снимке — нож CRKT Mirage Gray Ghost

21
Перейти на страницу:

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное