Читаем Ножи полностью

41. Несколько складных ножей, которые наверняка пришлись бы по вкусу охотникам. Сверху вниз: Spyderco Tim Wegner, Benchmade Pinnacle, Katz Knives Special Forces, Kershaw Boa. Из них только Tim Wegner причисляют к охотничьим. Удивляет название Special Forces — ножа, предназначенного для свежевания и потрошения; скорее всего, тут свою роль сыграли интересы продвижения его на рынок. Опытный охотник и без того знает, что ему нужно, а человека штатского, жаждущего понюхать пороху, такое «тактическое» название может и соблазнить

42

42. Охотничьи ножи фирмы Muela: вверху — типичный skinner (нож для свежевания) Sioux, внизу — небольшой нож общего предназначения Rebeco

43

43. Фирма Spyderco выпускает свой нож Bill Moran Featherweight с двумя версиями клинка

44

44. Клинки с протяжной, плавной дугообразной линией лезвия. Сверху вниз: Fällkniven Н1, Benchmade Outbonder, Spyderco Tim Wegner

45

45. Клинки с выдвинутым вперед «брюхом» лезвия и прямым отрезком в задней его части. Сверху вниз: Fällkniven F1, Model 14 H.P.Klötzli, Benchmade Griptilian

46

46. Вогнутый отрезок линии лезвия в задней части клинка помогает справиться с материалом, который плохо поддается ножу: например, перерезать мышцы, толстые артерии, рыбьи кости. Сверху вниз: Kershaw Echo, Fällkniven F2, Katz Knives Special Forces

47

47. Ка-Bar в руке

48

48. Типично боевые ножи. Стилет лодзинской фирмы Sanitas (сверху). Ка-Bar D2 Extreme Fighting/Utility Knife (посередине) — этот нож, как видно из его названия, предназначен для боя, но его можно использовать и как инструмент, годный для очень тяжелой работы (скажем, для рубки). SOG X-42 Recondo (внизу) мог бы стать вполне добротным инструментом, если бы не модная, но не очень практичная геометрическая форма пера

49

49. Пример смешения понятий «боевой нож» и «армейский нож». SOG Х-42 Recondo, предназначенный для армейских нужд, на самом деле самый настоящий боевой нож, им удобно колоть. Геометрическая форма пера мешает ему стать хорошим инструментом

50

50. Куда более удачным инструментом может стать нож SOG Х-42 Hunter (сейчас, когда я пишу свою книгу, это пока опытная модель, ее название еще не утверждено). Отправляясь на войну, я без колебаний выбрал бы из двух этих ножей именно его, несмотря на не очень уж «тактическое» название — охотник (фото SOG)

51

51. Боевая версия «тактического» ножа. Сверху: Ка-Ваг D2 Extreme Fighting/Utility Knife, изготовленный по образцу ножа времен Второй мировой войны. На самом же деле нож этот был известен еще в годы гражданской войны в Америке — это было вспомогательное оружие, дополнявшее однозарядную винтовку. Внизу: модель той же фирмы, но поменьше, она значительно лучше приспособлена к тем задачам, которые солдату приходится решать с помощью ножа

52

52. Все это «тактические» ножи — кроме первого сверху, ножа Fällkniven S1 Forest Knife. Фирма Fällkniven старательно избегает этого модного, хотя и вводящего в заблуждение названия, которым чересчур злоупотребляют. Несмотря на это, нож S1 недавно было решено принять на вооружение американского Корпуса морской пехоты (разумеется, в тактической его версии, с нанесенным на клинок черным покрытием). Остальные ножи на снимке: Gerber Yari, Benchmade Nimravus, Ka-Bar Impact. Как видим, они мало чем отличаются от ножей общего назначения

53

53. Две версии ножа Fällkniven F1— «гражданская» (сверху) и «тактическая». Нож этот положено носить шведским военным летчикам, а недавно принято решение оснастить им Корпус морской пехоты США

54

54. Тактическо-кухонный нож Джо Толмэджа (Joe Talmadge), выпускаемый фирмой Трейса Ринальди (Trace Rinaldi). Чаще всего его применяют, когда готовят пищу на природе, а потому у него — широкий, довольно короткий и не очень толстый (4 мм) клинок с плоским шлифом и неагрессивным кончиком типа drop point, никакого гарда; рукоятка, не реагирующая на капризы погоды, ножны из искусственного материала. Почему такой нож не может быть ножом армейским? (Фото Террилла Хофмана [Terrill Hoffman])

55

55. Вот так я представляю себе нож, который не подведет в любом «медвежьем углу». Правда, кое в чем он отличается от ножа Джо Толмэджа (скажем, высокий и вогнутый шлиф, более скривленная рукоятка), но принципиальный подход к решению тот же самый. Мне, наверное, стоило бы назвать его МТТК — Mitin's Tactical Kitchen Knife (Тактический кухонный нож Митина). К сожалению, пока я не в состоянии заказать его опытный образец у Трейса; так, может, найдется кто-нибудь в Польше, кто мог бы взяться за это дело?

56a56b

56a и b. Нож выживания Fällkniven A1, который, по замыслу его изготовителя, способен вытерпеть все, что бы с ним ни вытворяли, и никогда не подведет, как бы варварски с ним ни обращались. И в самом деле, это нож вечный; я и представить себе не могу, как его можно сломать

57
Перейти на страницу:

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное