Читаем Ножи полностью

76. Ножи типа EDC фирмы Kershaw в сопоставлении с выпускаемой ею же тактической моделью Boa (на снимке самый верхний): Ricochet, Avalanche, Ti-Hawk. В сущности говоря, Ricochet и Avalanche можно было бы отнести к разряду компактных тактических ножей, к этому побуждают их конструкция, использованные при их изготовлении материалы, удобство держать в руке. Эта фотография подтверждает, как зыбка и нечетка граница между ножом тактическим и тем, который предназначен для повседневного ношения

77

77. Ножи типа lightweight с рукоятками, целиком сделанными из искусственных материалов, представляют собой «похудевшие» (это касается и их веса, и цены) версии ножей EDC. Такой нож в кармане совсем не чувствуешь, да и не так жаль, если его потеряешь. Тем не менее они достаточно прочны, чтобы справляться с подавляющим большинством повседневных задач. Сверху вниз: Spyderco Delica и Calypso Junior Lightweight; CRKT Mo'Skeeter; Katz Knives Black Cat Lightweight (черный кот в легком весе?)

78

78. Нож Katz Knives Carbon Fiber (внизу) точно повторяет форму полноразмерного Special Forces, но его гораздо удобнее носить с собой изо дня в день, он куда лучше приспособлен к выполнению мирных задач. К тому же он отлично справляется с тонкой и точной работой

79

79. Spyderco Calypso Junior Lightweight в руке. Так его еще видно, а кармана он и вовсе не оттягивает

80

80. Самые маленькие мои ножи lightweight — Spyderco Cricket (розовый) и Michael Walker Lightweight. Это также и самые маленькие ножи, которые я с чистой совестью могу вам рекомендовать; рукоятки еще меньших — не способны защитить руку даже при выполнении самых простых операций

81

81. Кое-что для выходного костюма. Сверху вниз: нож Н.Р. Klötzli по проекту М. Уокера, Benchmade Model 70 Osborne, CRKT Mirage Titanium, Kershaw Chive, Black Chive и Double Cross

82

82. Джентльменские ножи CRKT в руке. Тот, что побольше, — Mirage Titanium. А поменьше — PECK Special Edition; этот нож выпущен малой серией, поверхности клинка и рукоятки у него полированные, зажимы и болты позолочены. Разве он не красив? Хотя, на мой вкус, Mirage Titanium выглядит куда благороднее

83

83. CRKT Contrail в двух версиях. Модель побольше — для повседневного ношения; а маленькая — что, для выходного костюма? Еще одна иллюстрация условности всякого рода раскладывания по полочкам

84

84. Маленький Contrail в руке. Если мы не собираемся сегодня «по-тихому убрать» вражеского часового, драться на дуэли на ножах, освобождать связанных заложников или вскрывать ножом консервную банку либо ящик с патронами, — для решения почти всех остальных задач, которые могут возникнуть перед нами в городе, он вполне пригоден

85a85b

85а и b. Самый маленький из моих джентльменских ножей — Spyderco Tie Clip. Несмотря на крохотные размеры, это настоящий нож с блокируемым клинком

86

86. Чаще всего мы пользуемся кухонными ножами, но и относимся к ним хуже некуда. Однако эти два — исключение, их любят, не бросают в раковину или ящичек для столовых приборов, регулярно натачивают. Это изделия шведской фирмы Fällkniven: K1 (сверху) предназначен для резания колбас и копченостей, мяса, рыбы; в задачу К2 входит нарезка овощей и фруктов

87

87. Fällkniven K1 в руке. Таким ножом работать в кухне одно удовольствие, а приготовленные с его помощью блюда всегда вкуснее

88a88b

88. Простейшая, можно сказать основополагающая, форма клинка: ее можно встретить у разных народов, во всех уголках мира. На этом снимке нож, выпущенный российской фирмой Южный Крест, на него очень похожи скандинавские и — о диво! — японские ножи

89

89. Поднимая кончик клинка над линией обуха, можно сделать более выпуклой дугу лезвия (его «брюхо») и тем самым повысить его режущие качества. В результате, однако, контролировать кончик клинка становится сложнее

90

90. Если немного опустить линию обуха поблизости от кончика клинка, дуга лезвия укоротится, зато кончик контролировать будет легче

91

91. Несколько моделей ножей, у клинков которых более или менее вздернут кончик. Охотничьи ножи, сверху вниз: Spyderco Bill Moran Featherweight, skinner Muela Sioux и Fällkniven H1

92

92. Еще один охотничий нож со вздернутым кончиком клинка; он сделан в Швейцарии, в мастерской Н.Р. Klötzli

93

93. Классический клинок типа drop point

94

94. Несколько ножей с типичными клинками drop point. Сверху вниз: Fällkniven F1 и WМ1, Muela Rebeco, Spyderco Peter Herbst

95

95. Попытки усовершенствовать клинок drop point, добавив ему ложное лезвие. Сверху вниз: Katz Knives Special Forces, Kershaw Boa, Benchmade Griptilian

96

96. Еще несколько модификаций клинка drop point. Сверху вниз: Gerber Spectre, CRKT Seven и Contrail

97

97. Клинок типа clip point

98
Перейти на страницу:

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное