После смерти Пьетро, 5 мая, компания P. Ferrero & C была зарегистрирована в Турине как товарищество с неограниченной ответственностью. Это стало первой значительной реорганизацией компании, раз и навсегда оставившей позади фазу кустарного производства. В ней состояло три члена с равными долями: вдова Пьетро — Пьера Чилларио Ферреро, их сын Микеле, и брат Пьетро, Джованни. Семья разделила работу следующим образом: 25-летний Микеле занимался продукцией, «дядя Джованни» — продажами, в то время как «мама Пьера» следила за кадрами.
Результаты их производственной деятельности были блестящими: 300 рабочих выпускали 17 тонн продукта в год, и эта цифра удвоилась к 1957 году.
Sultanino стал первым продуктом, который придумал 26-летний Микеле: это был новый подход, недорогая конфета-батончик, снек для детей. Он придумал его, чтобы удивить дядю Джованни, купив для производства Sultanino новое оборудование. Этот новый продукт имел мгновенный успех, и в течение одного года его производство увеличилось с 0,7 до 3,1 тонны к 1952 году.
Джованни Ферреро продолжает бизнес-активность с несколькими партнерами — отдельно от кондитерской компании, созданной его братом.
Создана кофейная компания SAS, владельцем которой становится Джованни, купивший акции других итальянских продовольственных компаний, таких как Venchi Unica.
С другого продукта, созданного Микеле, началось производство в Альбе: Cremablock, 36 грамм (1,5 унций) шоколада с наполнителем из фундука, продавался за 70 центов по нынешнему курсу доллара.
Молодой кондитерский бизнес начинает обходить своих конкурентов благодаря выбору простой упаковки для небольших по весу батончиков вместо дорогих шикарных коробок.
До этого момента логотипом компании был Джандуя, туринский герой уличного театра масок, с улыбкой обнимающий двух детей, говоря: «Я был первым, и я до сих пор — лучший». Дизайн был заменен на стилизованный логотип Ферреро, написанный мелким курсивом, увенчанным стилизованной короной, которая символизировала Альбу, известную как «город ста башен».
Новый продукт появляется на полках итальянских супермаркетов: Cremalba. Он продается небольшими упаковками, стоимостью в 30, 50 или 100 лир (от 70 центов до двух долларов по современному курсу). Cremalba состоит из порошкового молока, кокосового масла, яиц и сахара, и имеет несколько вкусов: какао, кофе, сабайон (яичный крем с вином), и цукатов.
В Италии начинается конкурс с призами «Большая охота»: участники, которые смогли собрать в альбом все 100 карточек с изображением диких животных (на обложке альбома был изображен слон), награждались игрушечными животными, куклами или часами.
Коллекционирование карточек с картинками продолжится до 1970-x.
Дебют первой конфеты Ferrero: с вишней и ликером в сахарной оболочке, покрытой горьким шоколадом. Она названа Mon Cheri и завернута в красную бумагу, что указывает на ее назначение как особого подарка.
На заброшенном военном заводе в Штадталлендорфе, в Германии, в 2 часах езды от Франкфурта построен первый зарубежный завод Ferrero. Он назван «Assia GmbH», и здесь сразу же запускается производство Mon Cheri, слоган котороых «яркое очарование юга». Продукт продается по одной конфете на стойке у кассы и стоит 50 нынешних центов. Сперва, в 1957 году, производилось 0,9 метрической тонны в день, а в следующем году производство достигло в общем 20 метрических тонн (22 тонны). В итоге он стал шоколадом-бестселлером в Германии, продажи составили 500 миллионов штук в год.
После получения ордена за Заслуги в Труде в 1955 году, Джованни Ферреро становится авторитетной фигурой в кондитерском производственном секторе Италии. Он также делает попытки организовать торговую ассоциацию, которая объединила бы все самые значимые компании, такие как Motta, Alemagna, Vinchi Unica и Pavesi.
На пике своей профессиональной карьеры Джованни Ферреро внезапно умирает 25 октября 1957 года. Его доля компании не отходит вдове, вместо этого она получила выплаты, как было установлено в соглашении, подписанном в 1950-м.
После смерти мужа Оттавиа Ферреро посвятила остаток жизни благотворительности. Она умерла в 1992 году в возрасте восьмидесяти пяти лет.