Nutella. Как создать обожаемый бренд

В Турции Ferrero предпочла не покупать землю, а в Южной Америке, для того чтобы помочь мелким фермерам работать более эффективно, компания купила 4 плантации и экспортировала немного дорогой для Чезаре Павезе культуры в Чили в 1991 году. Компания AgriChile, принадлежащая группе компаний Ferrero, находится в Курико. Три объекта собственности расположены в регионе Мауле, в трех часах езды на машине от Сантьяго, а четвертая — в регионе Араукания. Ферма Камарико, расположенная в Мауле, с 2003 года является самой большой плантацией фундука в мире. Это участок размером в 3,700 акров, расположенный в низине длинной широкой долины, с искусственным орошением, на котором выращивается 1 000 000 деревьев лесного ореха. Здесь посажено несколько сортов фундука: Tonda Gentile delle Langhe, Tonda di Giffoni, Barcelona и другие. Сейчас AgriChile владеет 7400 акрами земли и поставляет примерно 3306 тонн фундука в год, их урожай приходится на период с февраля по апрель. Но остальные 30 000 акров обрабатываются независимыми фермерами Чили, которые понимают перспективность поставки урожая и получения прибыли в этом новом для страны секторе. Обычно фермеры не рискуют, они предпочитают подождать и посмотреть, как все развивается. Но теперь они видят, что фундук работает. Чилийские газеты широко освещали «бум лесного ореха», оценивая потенциальные доходы примерно в 5000 тысяч долларов в год с каждого гектара с дополнительными перспективами роста на будущее. До появления Ferrero в Чили фундук здесь почти не выращивали.

Аргентина

Культивация фундука началась в 1994 году с учреждения компании Ferrero Coricola, офисы которой находятся в Вьедме, примерно в 1000 километрах (около 621 мили) к югу от Буэнос-Айреса. Сады расположены в Нижней Долине провинции Рио-Негро, где в настоящий момент кондитерская компания курирует около 500 акров посадок лесного ореха. Благодаря усилиям независимых фермеров на этой территории уже засажено фундуком 1400 акров. Местная пресса отметила возможности, которые предлагает культивация этого растения, и подчеркнула тот факт, что, несмотря на то что деревья лесного ореха нуждаются в искусственном орошении в полузасушливых районах, тем не менее они хорошо приспосабливаются ко всем видам почв и хорошо переносят резкие температурные скачки в течение года.

Грузия

Здесь было засажено около 1500 акров лесного ореха. Сейчас это число выросло до 8400 акров. AgriGeorgia может похвастаться одной из крупнейших плантаций Ferrero. Этот район находится недалеко от города Зугдиди с населением около 100 000 жителей, расположенного рядом с Черным морем, всего в 10 километрах от места, где Россия граничит с Абхазской республикой. Во времена Советского Союза здесь выращивали чай для всей страны, но с падением СССР и появлением Грузинской республики плантации были заброшены и быстро превратились в густые джунгли. Вместе с группой, которая включала еще двух «пионеров» (со временем их стало 4), Ferrero создала модель плантации, которая смогла получить значительное количество углеродных кредитов и наладить механизированный сбор урожая (как и в других местах по всему миру, где работает Ferrero). Также здесь находится 15-тонные хранилища для сушки фундука. В прошлые столетия на фермах долины Ланге фундук оставляли сохнуть на солнце и накрывали огромными полотнами во время дождя. В результате всегда сохранялся риск образования плесени, а уровень влажности обычно был выше, чем оптимальные 6 %. Цикл, который оперативная группа установила на месте для производства Nutella, был завершен: «посадка, сбор урожая, сушка, помол, приготовление». Это стало «новым заданием» с агрономической точки зрения, учитывая, что ореховые сады обычно разбивают на участке от 2 до 12 акров: «Нам пришлось все придумывать по-новому, начиная с машин по сбору урожая и бункеров, где хранят и сушат орехи, заканчивая системой полива и нашими отношениями с поставщиками», — говорят специалисты компании. Было непросто, так как работать приходилось в не самое спокойное время — например, когда русские танки ехали по угодьям во время войны в Осетии в августе 2008 года. К счастью, все хорошо, что хорошо кончается.

Южная Африка