О бизнесе на примерах. Сборник рассказов

– Ну и к запасу я потом скидываю дополнительные заявки, которые поверх основных продаж пришли.

– То есть у вас, рационы это основная тема, а всё остальное догрузом?

– Почти, в обычные дни именно так, а вот в праздники или летом, тут как карта ляжет. Иногда и наоборот. Мы на это время ещё пару курьеров берём, чтобы доставлять и готовое, и сырьё.

– Честно говоря, это какое-то сумасшествие.

– Да-а-а, точно. Мы лёгких путей не ищем. – самодовольно и радостно проговорила Ирина.

– Ладно, с этим более или менее, понятно. Нужно будет прикинуть это всё в графике, а потом будут ещё вопросы. Что с оплатами, коль есть рационы, значит платят помесячно?

– Да, тут тоже не всё просто. Так-то у нас 100 % предоплата, но среди клиентов есть и молодые. И вот с ними иногда бывают проблемы. Я могу войти в положение, уступить по срокам оплаты, потом забыть и мы их или не накормим или наоборот будем кормить бесплатно до следующего месяца. У меня даже есть телефоны некоторых родителей, они нам напрямую платят, чтобы их чадо кушало правильно, а деньги не пойми на что не тратило.

– Ну, это несложно, тут всё стандартно.

– Рано обрадовался, у нас ещё и изменения рациона возможны.

– Это как?

– Да вот так. Вначале семья заказала ПП рацион, а потом передумали, посреди месяца. Решили немного поменять и не только ПП кушать, но еще и периодически себя баловать. Например, по выходным. Бывают просто дозаказывают. Ну там, не знаю, гости приехали например или просто жор напал. А ещё могут адрес доставки сменить. В этом случае и про смену адреса нужно не забыть и про наценку за изменение того самого адреса, тоже нужно не забыть. Для нас это значит: и тот, кто готовит, может быть другой, и курьер тоже может быть другой, а может быть, что это вообще загород теперь всё везти нужно. В этом случае вообще трындец наступает.

– Понятно… – голова начала постепенно закипать. Вот тебе и мелкий бизнес. По моим прикидкам, получалось, что у Ирины штат порядка 40 человек, если не больше…

– Что, погрустнел?

– Начиналось всё хорошо и понятно, а тут просто вагон задач.

– Угу, я тебе ещё маслица подолью. У меня сроки вчера.

– Это понятно, так у всех. Вы в этом состоянии сколько прибываете?

– Ну, уже месяцев семь. Начиналось-то всё понемногу. Ну ты знаешь. А вот теперь это всё приобрело очень интересный оборот.

– Вы я так понимаю, этому рады.

– Конечно! Я, правда, иногда спать и ср-ть забываю, но в целом довольна.

–Ясно. Давайте так, мне нужно дня три чтобы сориентироваться и превратить наш разговор в техническое задание, а потом продолжим. Решить всё это, автоматизировать, упорядочить, внедрить быстро не получится.

– Ты иди думай, а там решим.

– Ладненько, тогда до связи.

– Пока.

Возможно, я ещё расскажу об этом проекте, он был очень интересным. Если Ирина даст мне разрешение на это. Про этот момент она сказала так: “Я не против. Тот кто сможет это попробовать, тот и сам догадается, а те кто не сможет – милости просим, клиенты будут нас больше ценить.” Классная позиция!

Подбор грузчиков. Рекрутинг

Казалось бы, что может быть проще данной вакансии. Найти грузчика легко, так как его работа незатейлива, как и требования к данному сотруднику. Но так думает лишь тот, кто не сталкивался с этой вакансией всерьёз…

Грузчики – это “кровь” производства. Нужно принять сырьё, растащить его по складам, “переложить” готовую продукцию на склад, где проверят качество, загрузить всё это для доставки клиенту, ну и занести клиенту на этаж. В общем счёте на производстве работало 5 бригад грузчиков, в каждой бригаде по 3 человека. ИТОГО, единовременно на работе должно было находиться 15 грузчиков. В организации был свой рекрутер, но его успехи оставляли желать большего. Василий попросил меня разобраться с сотрудником, предварительно предупредил Светлану, что у меня есть право её уволить. За это ему отдельное “спасибо”, так как мне пришлось вначале успокаивать сотрудницу, а уж потом работать.

– Светлана, добрый день. Я Дмитрий, Василий Николаевич просил меня помочь вам.– Светлана сидела за компьютером и просматривала базу соискателей на сайте. Услышав мой голос, она вначале приосанилась, а когда до её сознания дошёл смысл моих слов, она вцепилась в подлокотники кресла и “кинула” в меня ответ, не вставая с места.

– Дмитрий?.. Добрый день.

– Светлан, давайте сразу, Василий Николаевич склонен немного драматизировать ситуацию и сгущать краски. Моя задача не уволить вас или заменить, а помочь вам повысить закрываемость вакансий. Я знаю, что вы отработали здесь порядка 2-х лет, и раньше всё было замечательно, Василий Николаевич был доволен вашей работой.