О здоровой и целостной жизни

Часто родители стараются дать ребёнку как можно больше жира. Это неправильно, так как избыток его тормозит выработку желудочного сока, ухудшает переваривание пищи в желудке и кишечнике, снижает усвоение белков. Избыток жира ведет к тому, что при последующем кормлении в желудке содержится пища, полученная во время предыдущего кормления, аппетит детей снижается, они плохо прибавляют в весе.

При правильном питании половину углеводов в пище составляет сахар, половину — сложные углеводы (полисахариды), содержащиеся в каше, хлебе, муке, овощах и фруктах.

Для нормальной жизнедеятельности организма крайне необходимы витамины («вита» по-латыни — жизнь). В настоящее время их известно более двух десятков, особенно важны витамины A, B₁, B₂, B₆, B₁₂, С, D, PP.

В больших количествах витамин C (аскорбиновая кислота) содержится в зелени (капуста, зеленый лук, щавель, салат, крапива и др.), ягодах и фруктах (шиповник, черная смородина, земляника, мандарины, апельсины, лимоны, яблоки).

В овощах (картофель, репа, брюква, помидоры, редиска) аскорбиновой кислоты содержится меньше, но они в некоторых районах основной источник поступления её в организм.

Витамины B₁ и B₂ содержатся в муке и мучных продуктах, желтках яиц, дрожжах, мясе. Значительное количество витамина В₂ находится в молоке.

Наилучшими источниками витамина PP являются печень, дрожжи, мясо, земляные орехи.

Наиболее ценные поставщики витамина А — жир печени некоторых рыб (палтус, камбала, треска, морской окунь и др.), яйца, сыр, молоко, масло, много его в моркови и некоторых других овощах.

Большое количество витамина D содержится в жире, получаемом из печени некоторых рыб, в яичном желтке, масле, молоке.

Однако, в молоке, масле, яйцах его содержание резко колеблется в зависимости от сезона (меньше всего витамина зимой). У людей витамин D образуется в коже под влиянием солнечных лучей. Понятно, что зимой, когда солнце светит мало, потребность в витамине D возрастает.

Ребёнок нуждается в таких минеральных веществах, как кальций, фосфор, калий, натрий, железо, йод, хлор, фтор, кобальт и др. Ими богаты овощи, молочные продукты, фрукты, каши.

Рассматривая вопрос о питании, следует помнить ещё об одном очень важном моменте — питание должно быть регулярным, и получать его ребёнок должен не менее 4-х раз в день.

До тех пор, пока малыш находится дома, затем в детском дошкольном учреждении (яслях или детском саду) регулярность питания ребёнка сохраняется, но как только пошёл он в школу, возникают определённые проблемы: есть ещё такие школы, где питание не налажено, в другом случае — родители, ссылаясь на плохое питание в школе, не соглашаются кормить его там, а, в конечном счёте, от нерегулярности питания, от длительных перерывов в еде страдает здоровье школьника — у него возникают заболевания желудка, печени, кишечника,

«Нерегулярность питания, — утверждает кандидат медицинских наук Левицкая С.В., ЦОЛИУВ, — признак низкой культуры».

Хорошо, если бы эта «культура» ещё и не отражалась на здоровье ребёнка.

Организм человека работает по определённым ритмам; сложна и мудра работа внутренних органов: ритмично сокращается сердце, идет цикличный газообмен в лёгких, периодически сокращаются сфинктеры (клапаны) в желчевыводящих путях, прогоняя по ним желчь в 12-перстную кишку, четко работает желудочно-кишечный тракт, осуществляя переваривание и всасывание пищи путём сложных биохимических и ферментативных процессов. Выполняют свою функцию и выделительные органы — почки и мочевой пузырь. И в этом хорошо налаженном механизме работы органов и систем важным моментом является своевременное отхождение конечных продуктов, не должно быть задержки в выработке и оттоке конечного продукта какого-либо органа.

Например, вредно задерживать мочеиспускание, иначе может сработать так называемый рефлюкс (заброс мочи в обратном направлении, вверх, в мочеточники) и может возникнуть заболевание почек.

Регулярно в организме должна выделяться и желчь, застой её вреден. Недаром, в народе есть такое выражение — «желчный человек», то есть злой, недобрый. Но следует знать, что желчь выделяется только на принятую пищу, в то время как слюна или желудочный сок могут выделяться на запах пищи, её вид. Причём, желчь выделяется на такую пищу, которая содержит достаточное (по возрасту) количество жира (желток, мясо, масло, сало-шпиг, кстати, в нем содержится много ПНЖК и др.). Следовательно, если такие продукты не поступят с пищей в организм человека, то будет застой желчи. Правда, желчь выделяется и при поступлении гиперосмических, гипертонических (очень сладких или очень соленых) растворов, но эти растворы практического значения не имеют: в этих «пустых» кристаллоидах организм человека, по крайней мере, не нуждается. В связи с этим интересен только один факт: ребёнок «нет-нет» «схватит» конфетку и съест её — возможно, чувствует, что надо «пропустить» желчь?

Дети — сверхчувствительные, сверхпонимающие существа, у них есть чему поучиться, если быть внимательными к ним.