Этот пункт хорошо объяснён врачом С. Апраскиным: «Жизнь человека, живущего в довольстве, удовлетворяющего всякое своё плотское желание, постоянные отказы себе в плотских желаниях делают человека более сильным, закаляют волю. Отказ от известного рода пищи — пост — в узком смысле этого слова является подобным, же стимулом. Опасения, что постная пища может повредить здоровью, не выдерживают научной критики. Как показывают наблюдения, например, за опытом подвижников, употреблявших действительный минимум пищи, является несомненным, что при растительном рационе мы легко можем доставить организму всё нужное для поддержания сил. Обычное ощущение голода при переходе на постную пищу у привыкшего питаться мясом человека есть не что иное, как ощущение недостатка привычного возбудителя, подобно тому, как это бывает у курильщика, отвыкающего от табака, у алкоголика без водки. Обыкновенно спустя некоторое время это ощущение проходит… Укрепляя волю путём воздержания, пост укрепляет волю ещё иным путём, путём улучшения функций головного мозга. При этом пост просветляет разум, а сферу чувств делает более восприимчивой ко всему положительному…» «Кроме трёх основных веществ (белков, углеводов, жиров), в животной пище содержится ещё много так называемых экстрактивных веществ, которых нет в растительной пище или, по крайней мере, нет в таком количестве…» Вот что говорят о влиянии мяса на человеческий организм венские физиологи Лихтенфальс и Фрелих: «Мясо, особенно же бычье, производит, подобно спиртным напиткам, искусственное возбуждение, в большей части случаев непродолжительное, за которым следует понижение жизнедеятельности организма». Касаясь дисгармонизирую-щей роли для крови и здоровья человека вина, отмечается, что «постоянное присутствие алкоголя в крови человека вызывает резкие изменения в духовной сфере в смысле понижения нравственного чувства, большей наклонности ко всему дурному, ослабления воли и, наконец, познавательных способностей, причём все эти изменения психической сферы наступают ранее, чем успевают развиться органические изменения в органах — сердце, сосудах, печени, нервной системе, почках».