Очищение и восстановление организма народными средствами при заболевании суставов

Как же пчелы вырабатывают мед? Пчелы-труженицы, которых мы нередко видим на даче, в лесу и даже в крупном городе, собирают с медоносных растений нектар, который и служит исходным продуктом для получения меда. Нектар представляет собой густую жидкость, вырабатываемую особыми железами растений, называемыми нектаринками. Содержание сахара в нектаре различных растений неодинаково и колеблется от 8 до 75 %, неодинаково и количество воды от 10 до 80 %, и биологически активных веществ. Пчела-труженица хоботком всасывает нектар из нектарика растения и заполняет им свой медовый желудочек. Небольшую долю проглоченного нектара пчела использует для собственного питания, остальное несет в улей и передает пчеле-приемщице. Пчела-приемщица многократно (120–240 раз) выпускает капельку нектара на хоботок и снова заглатывает ее. Наконец пчела помещает капельку нектара в свободную ячейку сот, но и это еще не все. Другие пчелы переносят ее из одной ячейки в другую много-много раз. Во время этих манипуляций нектар теряет воду, густеет и превращается в мед. Если в нектаре может содержаться до 80 % воды, то в меде ее остается только 8–16 %. Кроме того, нектар при нахождении в желудочке пчелы обогащается ферментами, витаминами, органическими незаменимыми аминокислотами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Таким образом мед является продуктом превращения нектара, отличен по составу от последнего. Заполнив ячейку медом, пчелы запечатывают ее воском. Запечатанный в сотах мед продолжает созревать в течение 3–4 недель. Незрелый мед содержит больше влаги, быстрее закисает, теряет свои лечебные и вкусовые качества, поэтому зрелый мед ценится выше. Высшие сорта меда получаются при его вытекании из сот под действием собственной тяжести (мед-самотек). Различают мед цветочный и падевый. Цветочный мед получает то или иное название в зависимости от растений, с которых пчелы собирают нектар. Кроме того, мед бывает монофлерным (от латинского слова «флорес» – цветок и «моно» – один), т. е. полученный из нектара цветов какого-либо одного вида растения, и полифлерный («поли» – много) – из нектара цветов нескольких видов растений. Чистые монофлерные сорта меда встречаются очень редко, поэтому чаще всего сорт меда определяется по преобладающему в нем нектару того или иного растения. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта натурального цветочного меда: липовый, гречишный, акациевый, донниковый, горчичный, хлопковый. Особым целебным действием обладает горный мед. Такой мед получают из цветов, растущих высоко в горах. Сорт меда можно определить по цвету, вкусу и аромату. Выше ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.), исключением является гречишный. В то же время темные сорта меда более богаты минеральными веществами, представляющими особую ценность для организма. Кроме цветочного, пчелы вырабатывают и так называемый падевый мед. Он получается при сборе пчелами сладких выделений некоторых насекомых (тли, листоблошки, червицы и т. д.), а также медвяной росы (пади), которая выступает на листьях дуба, клена, тополя, березы, орешника и других растений после жаркого дня. Падевый мед более темный, менее ароматен и содержит больше минеральных веществ, чем цветочный. Падевый мед используется в пищевой промышленности. С лечебной целью падевый мед использовать нельзя. Отличить цветочный мед от падевого очень просто: добавьте к меду простой кипяченой воды, если мед натуральный (цветочный) вода останется прозрачной, если падевый – она быстро помутнеет. Существует и еще одна разновидность меда – ядовитый, или пьяный, мед. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых – азамина, рододендрона, багульника, болотного вереска и др. Вместе с нектаром пчелы переносят в мед и ядовитые вещества этих растений, причем сами при этом не отравляются. Пьяный мед был известен еще в глубокой древности. Из истории известен достоверный факт, когда пьяный мед свалил с ног целый римский легион. Ядовитый мед был назван пьяным потому, что при его употреблении человек напоминает пьяного: возникают шаткая походка, заплетающаяся речь, головокружение, тошнота. Через 2 суток все эти явления проходят сами по себе, без синдрома похмелья. По внешним признакам пьяный мед мало отличается от натурального цветочного, но он менее ароматен и имеет специфический запах пережженного сахара. Используя «пьяные» свойства верескового меда, древние виноделы готовили медовуху – хмельный напиток, секрет изготовления которого давно забыт. Зрелый натуральный цветочный мед представляет собой густую, прозрачную, ароматную жидкость. В меде содержится около 100 различных веществ. Главной составной частью всех сортов меда являются углеводы: глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (фруктовый сахар). Кроме глюкозы и фруктозы, в меде содержится небольшое количество (около 3 %) более сложного углевода – сахарозы. В нектаре растений сахарозы гораздо больше, в процессе превращения нектара в мед происходит расщепление сложного углевода сахарозы на более простые углеводы – глюкозу и фруктозу. Углеводы для организма человека являются основным энергетическим материалом.