Охрана труда в сфере общественного питания

✓ эмоциональные перегрузки.

Устройство, эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов должны соответствовать требованиям, установленным нормативной документацией.

Торговые автоматы должны быть пожаро– и взрывобезопасным при монтаже, эксплуатации, ремонте, транспортировании и хранении.

Конструкция торговых автоматов, приводимых в действие электрической энергией, должна включать устройства (средства) для обеспечения электробезопасности.

Торговые автоматы, работа которых сопровождается выделением вредных веществ (в том числе пожароопасных), должны включать встроенные устройства для их удаления или обеспечивать возможность присоединения к оборудованию устройств, удаляющих вредные вещества.

Конструкция торговых автоматов должна исключать или ограничивать безопасными уровнями воздействие на работников вредных излучений.

Части торговых автоматов производственного оборудования (в том числе предохранительные клапаны, кабели и др.), механическое повреждение которых может вызвать возникновение опасности, должны быть защищены ограждениями и расположены так, чтобы предотвратить их случайное повреждение работниками или средствами технического обслуживания.

Защитные ограждения должны легко сниматься (подниматься) для санитарной обработки оборудования или его частей и иметь электроблокировку, исключающую возможность включения машины со снятыми ограждениями.

Конструкция запорного устройства должна исключать возможность его случайного открытия, если это может представлять опасность для работников.

Опрокидывающиеся части торговых автоматов не должны быть источником опасности.

Стационарные незакрепленные торговые автоматы должны быть устойчивым.

Вертикально поднимаемые дверцы не должны создавать опасность травмирования (они должны иметь упоры, фиксаторы и т. п.).

Ограждения и предохранительные приспособления не должны снижать освещенность рабочего места.

В торговых автоматах, наполняемых вручную, должна быть хорошо видна отметка номинального уровня во время наполнения.

Торговые автоматы, которые работают при давлении больше атмосферного, должны быть снабжены устройством для его сброса, чтобы избежать чрезмерного повышения давления.

Перед пуском торговых автоматов снятые с места ограждения и приспособления должны быть поставлены на место, прочно и правильно закреплены.

Защитные ограждения и подобные устройства должны иметь достаточную механическую прочность. Они не должны сниматься без применения инструмента, если их удаление необязательно при нормальной эксплуатации.

Материалы, применяемые для изготовления торговых автоматов, должны обеспечивать их надежную работу в течение расчетного срока службы с учетом заданных условий эксплуатации (таких как расчетное давление, минимальная отрицательная и максимальная расчетная температура), состава и характера среды (коррозионная активность, взрывоопасность, токсичность и др.) и влияния температуры окружающего воздуха.

При выборе материалов для торговых автоматов, предназначенных для установки на открытой площадке или в неотапливаемых помещениях, должна учитываться абсолютная минимальная температура наружного воздуха для данного района.

Изготовление (доизготовление), реконструкция, монтаж, наладка и ремонт торговых автоматов и их элементов должны выполняться специализированными организациями, располагающими техническими средствами, необходимыми для качественного выполнения работ.

Торговые автоматы должны быть выполнены так, чтобы исключить накопление зарядов статического электричества в количестве, представляющем опасность для работника, и возможность пожара, взрыва (иметь заземление и др.).

Торговые автоматы, работающее под давлением, должны иметь контрольно-измерительные приборы, аварийную, предупредительную и технологическую сигнализацию, предусмотренные утвержденным технологическим процессом, режимом и регламентом.

Усилия, прилагаемые к органам управления, не должны превышать нормативной динамической или статической нагрузки на двигательный аппарат человека.

Торговые автоматы необходимо оснащать аппаратом аварийного отключения «стоп».

Кнопки аварийного отключения должны быть красного цвета, увеличенного размера по сравнению с другими кнопками.

Пусковые приспособления торговых автоматов должны обеспечивать быстроту и плавность включения оборудования. Наличие нескольких мест пуска не допускается.

Кнопка «Пуск» должна быть утоплена не менее чем на 3 мм или иметь фронтальное кольцо.

Части торговых автоматов, представляющие опасность для работников, должны быть окрашены в сигнальные цвета с нанесением знаков безопасности.

Санитарная обработка, разборка, чистка и мойка торговых автоматов производятся после отключения производственного оборудования от источников питания, полной остановки подвижных и вращающихся частей.

Торговые автоматы, работающие под давлением, должны быть снабжены:

✓ контрольно-измерительными, предохранительными и регулирующими устройствами;