Охрана труда в сфере общественного питания

На период производства работ по ремонту дорог на объекте в соответствующих местах устанавливают указатели направления объезда или устраивают переезды через ремонтируемые участки.

Разводить костры, сжигать отходы, тару и упаковочные материалы на территории предприятия запрещается.

Территория предприятия в ночное время должна освещаться.

На территории баз (складов) в сельской местности необходимо иметь приспособление для подачи сигналов о пожаре.

Торговые, складские, производственные, административные, бытовые и другие помещения нужно постоянно содержать в чистоте и обеспечивать первичными средствами пожаротушения согласно нормам.

Противопожарный инвентарь и средства пожаротушения следует размещать в хорошо доступных и видных местах, освещенных в ночное время.

За исправное и комплектное состояние пожарных кранов несут ответственность начальники структурных подразделений в соответствии с приказом о закреплении пожарных кранов, как правило, по принадлежности территории, на которой расположен пожарный кран.

За исправное и комплектное состояние пожарных кранов, расположенных в помещениях предприятий-арендаторов несут ответственность руководители предприятий-арендаторов в соответствии с приказом о закреплении пожарных кранов.

Устройства противопожарной защиты технологических и дверных проемов во внутренних стенах и междуэтажных перекрытиях (противопожарные двери, заслонки, шиберы, водяные завесы и т. п.) должны постоянно находиться в работоспособном состоянии. При пересечении противопожарных преград различными коммуникациями зазоры между ними и строительными конструкциями (на всю их толщину) не должны иметь неплотности, через которые могут проникать продукты горения.

Курение в складских и торговых помещениях и на их территории запрещается. Курить разрешается только в специально отведенных местах, обеспеченных средствами пожаротушения, урнами (ящиками с песком). Эти места должны иметь указательные знаки по ГОСТу 12.4.026-76.

За состояние мест курения, расположенных в помещениях, закрепленных приказом за структурными подразделениями, несет ответственность руководитель подразделения.

За курение работников за пределами отведенных мест несет ответственность руководитель подразделения по подчиненности работника – нарушителя противопожарного режима.

Наружные пожарные лестницы, а также ограждения безопасности на крышах зданий необходимо содержать в исправном состоянии.

Для использования обтирочных материалов устанавливаются металлические ящики с плотно закрывающимися крышками. После окончания работы ящики следует очищать от обтирочных материалов.

Спецодежда лиц, работающих с маслами, лаками, красками, должна храниться в металлических шкафах, установленных в специально отведенных для этой цели местах.

Детали оборудования и материалы, необходимые для производства, следует размещать на специально отведенных для этого местах в строго определенном количестве и с соблюдением правил их хранения.

Все производственные, служебные, складские и вспомогательные помещения следует содержать в чистоте и порядке.

Все проходы, эвакуационные выходы, коридоры, тамбуры, лестницы, подступы к производственному оборудованию и машинам, к материалам и средствам пожаротушения, к средствам связи и пожарной сигнализации всегда должны быть свободными. Двери на эвакуационных путях должны свободно открываться в направлении выхода из здания.

Запрещается хранить и использовать в подвалах и цокольных этажах производства взрывчатые вещества, газы под давлением, кинопленку, пластмассы, полимеры и другие материалы, имеющие повышенную пожарную опасность.

Запрещается хранить материальные ценности на рампах складов и в вентиляционных камерах.

В лестничных клетках зданий запрещается устраивать рабочие, складские и иного назначения помещения, прокладывать промышленные газопроводы, устанавливать оборудование, препятствующее передвижению людей.

Не разрешается использовать чердачные помещения в производственных целях или для хранения материальных ценностей. Чердачные помещения должны быть постоянно закрыты на замок. Ключи от них должны храниться в определенном месте, доступном для получения их в любое время.

Запрещается производить перепланировку производственных и служебных помещений, если нет проекта, согласованного с местными организациями надзора и утвержденного администрацией.

При перепланировке нельзя допускать снижение пределов огнестойкости строительных конструкций, ухудшения условий эвакуации людей, снижения эффективности, удаления газов, пыли и горючих отходов.

Уборку пола рабочих помещений следует производить по мере необходимости, но не реже 1 раза в смену, очистку наружных проходов, площадок и лестниц – не реже 1 раза в день.

Для очистки запыленных участков помещений и производственного оборудования необходимо применять промышленные пылесосы или специально сконструированную систему пневмоуборки, а в их отсутствие уборку производить мокрым или влажным способом.