Операция «Аптека» для больших и маленьких

Можно сосуд с облепиховым жомом и растительным маслом поставить в кастрюлю большего объема и диаметра с горячей водой (70 —75°С), выдержать один-два часа, часто перемешивая, затем поступать, как описано выше. Можно приготавливать масло, используя и сок. Для этого собирают вполне созревшие, даже немного перезревшие плоды, так как в них больше масла. Отжатый сок с сахаром не смешивают, а отстаивают и собирают всплывшее на его поверхность оранжево-красное или оранжево-желтое масло. Оставшийся сок пастеризуют или смешивают с сахаром и т. д.

Из жома масло извлекают способами, описанными выше, соединяют с маслом, снятым с сока.

Масло можно получить и из замороженных ягод. Плоды и растительное масло (поровну) помещают в кастрюлю, закрывают ее, ставят в больший сосуд с кипящей водой (водяную баню) и выдерживают 30 мин. Затем массу процеживают через марлю или капроновый мешочек, масло сливают, а массу вновь заливают свежей порцией растительного масла и ставят на водяную баню. Так повторяют еще раз, то есть из одной порции жома вытяжку получают трижды. Затем масло от трех вытяжек сливают вместе в посуду темного стекла и оставляют на сутки при комнатной температуре. Отстоявшееся масло осторожно сливают в бутылку темного стекла и хранят в холодильнике. Сок используют, как описано дальше.

Медицинское значение имеют плоды облепихи, ее листья, кора, молодые ветки и побеги. Плоды собирают спелыми в августе-сентябре. Можно их собирать и зимой, замерзшими — тогда от осторожного постукивания по веткам они легко осыпаются в подставленную корзину или на полотнище. Но сладкоплодные садовые сорта облепихи очень хорошо поедаются птицами, поэтому ее обычно собирают рано. Ягоды облепихи нежны и нестойки, их сразу же перерабатывают — отжимают сок, изготавливают облепиховое масло, пищевые продукты. Свежесобранные ягоды можно заморозить для дальнейшей переработки в более удобное время, можно сушить тепловой сушкой при температуре 60 градусов. Хранят один год. Облепиховое масло хранят от шести месяцев до года (в холодильнике).

Свежие листья облепихи, молодые порослевые побеги являются ценным витаминным кормом. Кору заготавливают весной, во время сокодвижения. Сушка тепловая при температуре 35—40°С. Хранят два года.

Плоды облепихи (мякоть) содержат до 8% жирного масла (в семенах до 12%, много витаминов А, С, В₁, В₂, В₆, Е, К, кроветворную фолиевую кислоту (витамин В₉) и другие. Витамина С и кислот в плодах облепихи содержится больше всего ко времени созревания, сахара — в зрелых плодах.

Кора облепихи обладает противосклеротическими и противоопухолевыми свойствами.

Плоды облепихи и древесина широко применяются в тибетской медицине для лечения болезней: «облепиха способствует отделению мокроты от легких, плавит кровь, удаляет слизь...», при задержке мокроты «вытягивает трудно отходящую мокроту». Плоды увеличивают отделение соков желудочного и поджелудочной железы, повышают активность ферментов, улучшают перистальтику (сокращения) желудочно-кишечного тракта, усиливают биоэлектрическую активность сердца. Их применяют для лечения легких, печени, желудочно-кишечного тракта и суставов.

Сок облепихи обладает антимикробными свойствами, повышает отделение желудочного сока, поэтому назначают его при желудочно-кишечных заболеваниях. Лечебные свойства его возрастают, если применять совместно с антибиотиками. Хорошо действует облепиховый сок как общеукрепляющее и профилактическое средство. Он очень полезен детям, пожилым людям, ослабленным перенесенными заболеваниями или хирургической операцией. Может использоваться для витаминизации других соков, а также вместо уксуса и лимона. Сок без сахара хранится при температуре 0— 12°С до шести месяцев.

Сок облепихи получают из созревших плодов соковыжималкой или пропуская их через мясорубку и отжимая через марлю. Его можно сразу же смешать с сахаром (на литр сока 1,5 кг сахара). Взрослому принимать по две столовые ложки, детям — одну чайную — одну десертную ложку три раза в день до еды. Жом (мезгу) используют для получения масла.

Масло из плодов облепихи оказывает отличное ранозаживляющее действие и поэтому им лечат раны, ожоги, пролежни, а также кожные заболевания (экземы, нейродермиты). Маслом смачивают повязки и накладывают на больные места, повязки меняют через 12 часов. Масло обладает болеутоляющим и антисептическим свойствами, снимает зуд.